1. 小米
被人们称为健脑主食。因为小米富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，其中蛋白质含量高于大米，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
食用建议：
可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
食用禁忌：
1）小米+杏：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
2）小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
2. 鸡蛋
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。如果儿童每天早餐吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使宝宝在学习中精力旺盛。
食用建议：
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，油炸为81.1%，生吃为30%~50%。
食用禁忌：
喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。
3. 大豆
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有1.64%的卵磷脂、
卵磷脂的充分摄入保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，增强和改善儿童的记忆力。
食用建议：
豆浆、豆腐、豆腐脑等
食用禁忌：
1）食用未完全熟的豆浆，可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。
2）和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀；和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良。
4. 鱼类
鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、大量不饱和脂肪酸、卵磷脂，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当食用鱼肉可增强记忆力和分辨能力，有效的缓延和抑制脑细胞的退化。
食用建议：
1）清蒸营养价值最高
2）《中国居民膳食指南（2016版）》推荐，每周吃鱼 280～525 克最为适当。
食用禁忌：
1）尽量避免一些选用含汞量高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、方头鱼、大眼吞拿鱼……
2）没有煮熟的鱼肉中很可能含有寄生虫或其他微生物，一定要彻底煮熟。
5. 牛奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜等微量元素，是人体钙的最佳来源。
牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用，并且，牛奶的奶脂中含有容易消化吸收，而且营养价值很高的脂肪酸和卵磷脂，对于儿童的脑髓和神经的发育有重要作用。
食用建议：
早上喝补充营养，晚上喝安睡助眠。
食用禁忌：
刚煮沸时不要加糖，牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。
6. 葱蒜
葱、蒜中都含有前列腺素A（一类不饱和脂肪酸组成的、具有多种生理作用的活性物质），蒜中还含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
食用建议：
搭配日常菜系熟吃
食用禁忌：
两者皆为刺激性食物，不要空腹、生吃、过量、长期食用。
7. 肝肾
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能促进脑发育，改善和提高记忆力；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。
食用建议：
不宜多吃,一般一周吃2~3次,每次吃50克左右。
食用禁忌：
不排毒就食用，各种有毒代谢物，都会留在肝脏内，经解毒后进入肾脏，再小便排出。刚买回来的肝肾，先充分冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟。
8. 核桃
人体大脑组织的脂类物质中，ω-3脂肪酸约占20%左右，缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，儿童常吃核桃对大脑的健康发育有好处。
食用建议：
每天食用不超过4颗核桃为宜，同时应注意减少其他脂肪摄入，以免热量过高。
食用禁忌：
1）核桃的蛋白质和脂肪含量高，一次吃太多会消化不良。
2）上火、腹泻患者不宜食用。
9. 大枣
大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。红枣中含有的糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，有益智健脑的作用。
食用建议：
直接食用，或熬粥、熬汤、泡水等。
食用禁忌：
过量食用有损消化功能、造成便秘等症。
为了促进宝宝的脑髓发育，除了多进食以上益脑食品外，断奶之后，特别是在1—4岁时，还要注意有足够的其它营养素配合，才能保持各类营养物质之间的平衡，促进智力及身体健康发育。
