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澳洲的一位妈妈最近收到了女儿的托儿所给她的字条，不是因为女儿不乖，而是因为她放进女儿的午餐盒中的葡萄干被学校定义为 “高糖分”的非健康食物，学校明确表示这样的食物是 “不能接受” 的。
字条上的内容是这样的：
“请帮助鼓励儿童有一个有营养的饮食习惯。我们的健康饮食政策，要求各位为孩子提供健康和富营养的小食。”
“合理的选择包括：新鲜、干或罐头水果／蔬菜、蔬菜条、芝士、饼干、奶酪、水果面包、松饼及健康材料的三文治。”
“你的孩子今天携带的葡萄干，是不能接受的选择，原因是它含高糖分。”
这个妈妈感到震惊之余，把字条分享到 Facebook 上，写道：”这是说笑吧？它们当然高糖份，但这是水果啊。”
随后，这个话题也引起了不少家长的争论。
有家长就留言表示支持学校的观点，这的确不是健康的小食。“干果是脱水食品，所以糖份都浓缩了。葡萄干其实不健康的。”
也有家长不同意：“我不认为幼儿园或学校有权利，给家长这样的通知。有些孩子可能日间会吃某些食物，在家就吃得健康。”
宝宝该不该吃糖、吃多少糖合适、哪些糖是健康的糖、健康的糖是不是可以放开吃，一堆关于糖的问题总会让妈妈在控制宝宝吃糖问题上被刨出来，一切都源于“每个宝宝都是嗜糖如命的小家伙”。
但是关于糖分摄入量的问题，又一直是在科学喂养中比较有讲究的。
就在上个月，美国儿科学会（以下简称AAP）的建议又明确指出：果汁并没有你想像的那么健康，一岁以前都不建议喝果汁（注：是指100%纯果汁哦，还不是什么市售果汁饮料、还原汁一类的）。
在AAP2001年出版（2006年修订）的建议中曾经建议6个月以下的宝宝不要喝果汁，而这次又把年龄调整成了一岁，这里面最主要的原因还是因为“糖分”。因为果汁中缺乏儿童成长至关重要的纤维和蛋白质，而果汁中的高糖分有增加些龋齿和肥胖的风险。
所以当妈妈们看到这么多关于吃糖的限制时，内心别提有多焦虑了，特别是“爱糖宝宝”的妈妈们。实在管不了吃多一些糖，到底能有多大危害？吃糖多少的尺度要怎么把握？对于嗜糖如命的娃儿们，与其和他们艰难地讨价还价一言不合就闹翻、不如用健康的糖去替换不健康的糖，好逮少些活生生的肉博。可是怎么知道每天吃进多少是健康的糖、多少是不健康的糖？
宝宝能吃糖吗？
糖并不是坏成分。
有妈妈问过我，宝宝多大能开始吃糖，我说从出生第一天就在吃了，因为奶水里就有糖分，只不过那是乳糖。
对于某些重要的组织器官如大脑、神经组织、红细胞来说，糖几乎是唯一的能量来源。如果糖得不到及时补充，会消耗分解脂肪和蛋白质供能，并且对蛋白质的消耗大于脂肪，这样会影响宝宝的生长发育和各器官功能，严重者会出现晕厥等低血糖反应；此外糖参与细胞的多种代谢活动、维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务，糖也几乎是大脑唯一的燃料，大脑能持续、稳定地工作多亏有它提供能源。所以宝宝无论是在6个月前喝奶，还是6个月之后吃辅食，都会通过食物摄取到糖分。只不过每个阶段或能消化的糖的种类并不一样。
0～6个月
宝宝只能代谢乳糖、蔗糖等简单的糖，所以只能吃奶。妈妈只要哺喂宝宝母乳或配方奶粉就可以了，不必再添加糖。
6～12个月
半岁以上的婴儿开始分泌淀粉酶，初步具备消化多糖淀粉的能力，这也就是为啥6个月时要给宝宝添加辅食了。通常自制辅食会比包装的辅食更少添加。
1～3岁
宝宝一岁后胃肠消化功能进一步加强，能吃的饮食种类已接近成人，只要均衡摄入谷物类、蔬菜和水果、畜禽肉类和鱼虾、蛋类、奶豆类及其制品，就已经能够保证每天对糖的需求。
但一岁后的孩子接触外界的机会也多了，糖的诱惑的就来了。如果一定要吃些糖，那么每天摄入的糖在10克左右为最佳，不要超过20～30克。像糖果、甜点、冰淇淋、甜饮料等高糖食品，可以用作对宝宝口味的调剂而偶尔食用，但绝不能天天吃。
游离糖是什么？吃糖之前先弄清楚糖分的归类
最近几年随着妈妈们在育儿问题上越来越较真，很多强调纯天然无添加的包装宝宝辅食也被深挖出“游离糖”的概念。
游离糖是什么？
简单来说，游离糖是天然的糖，并不是合成糖，它来自于天然的水果或蔬菜中，但由于通过了压榨、脱水等工序，有别于新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。
在世界卫生组织WHO在2015年发布的《成人和儿童糖摄入量》指南中也有关于游离糖摄入的建议：
1. 在整个生命历程中减少游离糖摄入量（强烈建议）。
2. 将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的 10%以下 （强烈建议）。
3. 将游离糖摄入量降至摄入总能量的 5%以下（条件性建议）。
所以WHO的建议很明确，要控制的是“游离糖”的摄入。
游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。这里的单糖即为常见的葡萄糖，果糖，半乳糖，双糖常见的有蔗糖，麦芽糖，乳糖。
另外，在“2016版中国居民膳食指南”中也提到要控糖，相对没有WHO那么严格：控制添加糖的摄入量，每天不超50克，最好控制在25克以下。
“添加糖”是指包括白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆、果葡糖浆等等蔗糖、果糖、葡萄糖之类的调味品、食品添加剂。由于我们常吃的天然食物中本身就含有糖分，“添加糖”只是一种起到调味品作用的纯热能食品，比如我们经常用的白砂糖之类的，这种糖不需要额外添加，也不是每日餐饮必须的。
总的来说，除了糖果、巧克力这些我们一听就知道有糖的食物，其他的比如饮料、酸奶、饼干、蜜饯等食品中，添加的糖都是额外的，都要控制的！
为什么欧美国家这么抵触吃糖
从国内外对于糖分摄入的标准来看，西方国家要比我们较真得多。是西方人太怕胖吗？不是，糖吃得太多，真的有很多危害。虽然很多危害并不明显，也不会马上反映，但终究是不健康的积累。
1. 增加龋齿的风险
地球人都知道的事实，并且WHO的指南里面有提到证据显示，如果游离糖摄入水平达到摄入总能量的 10%以上，与低于摄入总能量 10%的情况相比，龋齿率较高。
2. 增加肥胖几率和相关慢性疾病的风险
不仅是难看的问题，研究表明，与含糖饮料摄 入量较低的儿童相比，含糖饮料摄入量最高的儿童趋于超重或肥胖，相关代谢类慢性疾病风险也高很多，如糖尿病，高血压，肝功能损伤等。
3. 近视的风险增大
糖分在人体内代谢时，需要大量维生素B1帮忙，并降低体内钙的含量。维生素B1对视神经有养护作用，其含量的高低会影响到视神经的状态。而钙是眼部组织的“保护器”，缺钙不仅会造成视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，影响眼球壁的坚韧性，容易发生近视。
此外，吃糖过多，血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，加重近视。
4. 甜食依赖，营养不良
娃儿甜食吃得太多，味觉也会越来越不敏感，一般的食物，如口味比较清淡的食物就不再能满足他的需要了，必须吃那些口味浓烈的食物，如巧克力、很甜的糖果等才会有感觉。糖只能供给热量，而无其他营养素价值。每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。
5. 精神烦躁
因为葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。孩子吃了过量的甜食就会影响他的食欲，造成含维生素B1的食物供应不足，最终使葡萄糖氧化不全，产生乳酸等代谢产物。这类中间产物在孩子的脑组织中蓄积，就会影响孩子中枢神经的活动，使孩子精神烦躁，出现精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等症状。
6. 降低免疫力、影响睡眠
甜食会降低人体的免疫力。在正常情况下，人体血液中的一个白血球的平均吞噬病菌的能力为14，吃了一个甜点后会变成10，吃了一块含糖的点心后，会变成5，吃了一块奶油巧克力后会变成2。可见，甜食对免疫力是有一定影响的。
此外，吃过多的甜食对睡眠也有不良的影响。研究人员曾对1000例睡眠障碍者进行调查，发现87%以上的人爱吃甜食。
堵不如疏，宝宝吃糖要怎样合理规划
无论说多少糖不好，但孩子毕竟在没有真正感受过吃糖蛀牙疼痛前，根本不会理会吃糖的害处。民间也有个说法：特别想吃某种东西的时候，可能的确是身体的确需要。所以，糖不用杜绝，但爸妈对吃糖的规则和合理控制必需有。
根据英国NHS，各个年龄阶段的宝宝每天摄入的糖分限量如下：
注意了，这里的摄入量不止吃某个纯的糖类食品，把要把喝的果汁、果泥里的糖量给计算进去哦。我想说明的是，如果按这个量来控制的话，基本上我们大多数人都超标。
所以如果家里有个爱糖宝宝的话，爸妈们得要“隔绝糖源”和“建立规则”两手一起抓。
1. 规则方面，说好每天饭后可以一颗，就不要再去破坏，一旦打破，就难重建。生病的时候也尽量不要心头一软把糖作为安慰剂，既容易落下被动，并且糖对康复本身就没有任何好处，特别是咳嗽的时候，吃糖容易生痰。
2. 减少宝宝接触糖的机会。不仅是看得见的糖，还有很多糖藏在不容易发现的食物里，比如有些膨化食品，明明口味是咸的，但糖分却很高。面包、饼干这些吃起来不一定很甜的食物，其实糖也超级高的。
3. 小技巧。实在扭不过，给个小小的意思。一大版巧克力是巧克力，一小粒马氏巧克力豆也是巧克力，娃儿实在闹得厉害时，耍一点小技巧，大家都相安无事。
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