有关成长最好的/都在碗里
NO：第697篇
要补锌，
就得补个清楚明白。
小碗/今日观点
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碗爸说
有时候孩子不爱吃饭、长的可能比同龄孩子矮小，或者总爱啃手指什么，很多家长都以为这是基因和习惯问题，还有的孩子总爱感冒发烧啥的，家长也是干着急，——“这孩子咋这么弱呢”。
其实，这可能都是因为孩子“缺锌”引起的….
说真的，说了这么多年缺锌问题，还是有很多家长是懵懂的，今天这篇是碗爸和碗爸的老同学：张琳博士一起研究整理的，希望能给大家比较完整的一次解答。
篇幅略长，但可能是比较科学正确和完整的一篇，请大家耐心的看，请给我们和你自己5-10分钟，彻底了解它。
导读：
正式开始之前，大家先来真正的了解“锌”的重要性。
锌——是人体必需的微量元素之一，是维持机体正常生长发育、新陈代谢的重要物质。锌分布在人体所有的组织器官内，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺内的含量为高。
01
缺锌了，
会咋样？
1）锌在体内参与蛋白质合成及细胞生长分裂和分化等过程，并为维持RNA、DNA多聚酶及逆转录酶活性所必需；锌缺乏可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍、细胞分裂减少，导致生长发育停滞、性发育延迟、智能发育迟缓；
2）锌可促进淋巴细胞有丝分裂，增加T细胞的数量和活力，缺锌会严重损害细胞免疫功能而容易发生感染性疾病；
3）锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖；
4）锌影响视网膜视黄醇还原酶活性，并参与视黄醛的合成，缺锌可影响感光物质的合成和肝内维生素A的动员而发生夜盲。
——缺锌不是小事，真的！那么…哪些孩子可能会缺锌呢？
看下一段。
02
这7类孩子最容易缺锌，
来看看，你家的对上号没？
——请注意，以下是最容易缺锌，而不是一定会缺锌。（疾病除外）
好，我们开始——
02—1
妈妈在怀孕期间摄入锌不足的孩子。
孕妇每天应从食物中摄取不少于20毫克的锌。如果饮食里缺乏含锌的食品，会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被使用，这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。
02—2
早产儿。
如果孩子提前出世了，就容易失去在母体内贮备锌元素的黄金时间（一般是在孕未期的最后1个月），造成先天不足。孕期提前得越早，锌的贮备就越少，孩子出生后缺锌的可能性就越大。
02—3
非母乳喂养的孩子。
母乳中含锌量大大超过普通牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能比的。因此，吃母乳长大的孩子不易缺锌，而用牛奶或其他食品喂养的孩子容易发生缺锌现象。
02—4
过分偏食的孩子。
现代城市孩子偏食的很多，尤其是有些“素食者”，从小拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及制品，这样的孩子也非常容易缺锌。
02—5
过分好动的孩子。
不少孩子尤其是男孩子，过分好动，夏天，经常出汗甚至大汗淋漓，而汗水是人体排锌的渠道之一。据测定，一天中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克，在炎热的夏季因出汗引起的丢失量可达2～3毫克，因此，过分好动的孩子容易发生缺锌。
02—6
罹患佝偻病的孩子。
临床资料表明，罹患佝偻病的孩子普遍缺锌。分析其原因是由于佝偻病的孩子因治疗需要而服用钙制剂，而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。同时，因为患儿食欲相对较差，食物中的锌摄入减少，很容易发生缺锌。因此，佝偻病儿不但要补钙，还要重视补锌。
02—7
一些特殊情况下的孩子。
消化吸收功能不良、慢性腹泻，或有肠道及胰腺等疾患的患儿，也会发生缺锌；一些药物也会与锌结成难溶的复合物而妨碍儿童吸收。
如果孩子不缺锌，却给孩子补了大量的锌会怎样？
这也是是重点！请往下看…
03
补锌太多，利害互换
会给孩子造成伤害
03—1
对孩子的免疫功能造成损害。
锌是参与免疫功能的一种重要元素，但是，大量的锌抑制吞噬细胞的活性和杀菌力，降低免疫功能，使抵抗力减弱，而对疾病易感性增加。国外曾对健康人进行大剂量锌摄入实验，结果表明，给锌4～6周，血清锌明显增高，但中性多形核细胞对细菌的吞噬作用明显减弱，淋巴细胞对植物血凝素反应降低。
03—2
对铁的吸收造成影响
过量补锌可降低机体内血液、肾和肝内的铁含量，出现小细胞低色素性贫血，红细胞生存期缩短，肝脏及心脏中超氧化物岐化酶等酶活性下降，有学者提出，高锌主要竞争性抑制铁与铁蛋白的结合和释放，影响铁蛋白的储铁能力。导致肝铁含量下降，从而使人体发生顽固性缺铁性贫血，并且在体内高锌情况下，即使使用铁制剂，也难以治愈贫血。
03—3
引起锌中毒。
有成人口服硫酸锌45天，总量折合元素锌4.5g，引起急性肾功能衰竭的报道。硫酸锌对人的最小致死量为50mg/kg体重，一次摄入80～100mg即可中毒，儿童更为敏感。当测定尿锌含量为1000ug/L以上，说明人体已处于锌中毒了
04
补锌，
要科学
那么，孩子到底是不是缺锌，得怎么判断？去医院做个微量元素检测？
——别，2013年国家卫计委就已经叫停了非治疗性微量元素检测。
其实我们自己来算一算就好了。
我们先来看看，一个孩子正常情况下，每天需要多少毫克的锌。
中国居民膳食营养素参考摄入量表（2013版）中，对各年龄段孩子每天的锌摄入量，有一个参考标准：
0—0.5岁—
0.5岁—1岁：2.8mg/d(毫克/每天)
1—3岁：3.2mg/d
4—6岁：4.6mg/d
7—10岁：5.9mg/d
我们再来看看，100克下列食物中，锌元素的含有量是多少。
其实，除非很特别的情况，我们不需要给孩子吃锌补剂，我们需要做的，可能只是调整孩子的饮食，计算好大概的微量元素，给孩子可口的菜肴，就可以给孩子补锌了。
特别提醒：研究表明，3—6岁（学龄前）与7—12岁组（学龄期）对比发现，3—6岁组的孩子，由于年龄小，父母宠爱、任性、喜吃零食，养成偏食、挑食甚至厌食的不良饮食习惯，更易造成锌摄入不足。
大家一起行动
今天篇幅有点长，大家都看明白了吗，其实作为家长很难这么对着做，我们只要把握孩子膳食平衡（别给孩子养成挑食、素食的习惯），当你发现孩子出现：文章前部分说明的问题时，可以根据文章后端的食物表，做段给Ta吃，一般都会很好的，希望大家都看完了，能明白了，基本关于补锌的道理和办法，都在这里了，请大家收好吧。
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