很多人去医院体检会查出“胆固醇超标”，但大家并不在意。哈妹提醒大家的是：中国心血管病的死亡率呈直线上升趋势，主要是由于胆固醇引起的动脉硬化、缺血性心脏病死亡上升所致，很多中年人更趋向与它。而很多胆固醇是能吃出来的!
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除了服用他汀类降脂药物外，在饮食方面多注重可预防胆固醇超标。哈妹今天为大家整理了一份菜谱，有钱也买不到，快为家人做起来吧！
大蒜中有6种有效成分可减少肝脏合成胆固醇，如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
蒜蓉炒生菜
by 辛墨墨
配料:
生菜300克、大蒜20克、油适量、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.生菜洗干净沥干水份，大蒜切末。
2.锅中放适量油烧热后放入蒜末爆出香味。
3.放入生菜快速翻炒一分钟左右，把生菜炒倒后放入盐和鸡精翻炒均匀。
4.盛出装盘。
菜谱小贴士: 生菜不需炒时间过长，就要脆脆的，绿绿的才好。
每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平。
素炒黄豆芽
by 我只是进来看看-妞妞-
配料:
黄豆芽400克、小米椒1个、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽适量、十三香少许、鸡粉少许、香油少许、花椒3粒、盐少许
烹饪步骤:
1.黄豆芽清洗干净。葱一棵、姜一小块、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
2.葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，准备3_4粒花椒。
3.炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。
4.倒入黄豆芽，调入少量盐，少许十三香大火翻炒。
5.炒至黄豆芽断生，加入一勺生抽，少量鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。
6.盛入盘中即食。
洋葱具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
洋葱圈
by 悍匪夫人
配料:
洋葱一个、玉米淀粉三勺、鸡蛋一个、面包糠五勺、盐少许、胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.准备一个洋葱。
2.把洋葱横着切，这样就会有一圈一圈的像年轮一样的圈。
3.把它们轻轻的分开，小心不要弄断了，洋葱很脆。
4.准备全蛋液，给蛋液里加入盐和胡椒粉搅拌均匀，玉米淀粉，面包糠。
5.把洋葱圈放在淀粉里裹匀。
6.再放入蛋液里裹上蛋液。
7.最后放入面包糠里裹上面包糠。就是图片的样子。每一个都重复做。
8.锅里倒入多一点的油烧热。
9.开中火，在油六分热时放入洋葱圈用油炸，速度要快，一面变黄赶紧翻另一面，炸的过程一分钟都用不了。否则外皮糊了，或是洋葱变软了。
10.全部炸完放在吸油纸里吸油。
11.怎么样，颜色金黄，咬一口表皮酥脆，里面甜甜的，非常好吃。
菜谱小贴士:
1.炸洋葱圈一定要快，第一锅掌握不了油温先放一个进去看看，如果马上炸糊就是油温高了，再调小点火就可以了。
2.洋葱很容易熟，不要炸的时间太长，否则洋葱圈就变软了，一定要快，表皮酥脆立马翻面，另一面酥脆立马捞出。
山楂具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。
自制山楂糕
by 云儿
配料:
山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花（随意）少许
烹饪步骤:
1.山楂洗净去籽去蒂，放入淡盐水中泡10分钟，在备上冰糖。
2.分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中，加入适量水，水不须要太多，顺时针拧紧高速成浆
3.全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖
4.小火慢慢熬制
5.煮到水气变少，颜色变深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化离火
6.迅速倒入模具中，室温放凉，送冰箱冷藏4小时以上或过夜
7.次日拿岀倒扣脱模
8.用刀切成块，大小块随意
9.在码放盘中，有糖桂花可以适量淋一点，没有也可不放，就这样食用（糖桂花随意）
10.装饰摆放山楂糕
菜谱小贴士: 1.这次改动了己往洗净先煮烂山楂，在放凉入料理机打成浆，在回锅再煮制无水气后，倒入模具定型。
2.把山楂入淡盐水泡下消毒，直接放料理机打成浆，倒入煮锅煮好。
