一、鱼香鸡丝
食材：鸡脯肉、木耳、青椒、胡萝卜，甜面酱、辣椒酱、葱、蒜，蒸鱼豉油、料酒、淀粉
做法：
1.将鸡脯肉、木耳、青椒、胡萝卜、葱切丝，蒜切末备用。
2.把切好的鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会。
3.锅里放适量食用油，油热放入腌好的鸡丝，大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用。
4.锅里再放入少许食用油，油热下蒜末爆香，再加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出。
5.然后再放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒几下，再放入青椒丝。翻炒均匀。
6.再加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可出锅装盘开吃。
二、凉拌猪肝
食材：
猪肝500克、姜丝50克、蒜蓉酱油三大匙、香油一大匙、冰块一碗
做法
1.猪肝切片！
2.取水锅放入猪肝片，加热至水滚后取出！不要煮滚太久不然猪肝会太硬！
3.猪肝烫熟后要马上入冰水冰镇，凉后取出猪肝沥干水份拌入姜丝、蒜蓉酱油、姜丝拌匀，入冰箱冷藏2个小时入味即可食用！
三、肉末香辣土豆
食材：土豆、猪肉末、葱蒜、干辣椒、酱油
做法：
1.将土豆切成条，备用。
2.取一空碗，放入猪肉末，适量油，盐拌匀静置30分钟。
3.锅内坐油至7成熟，把土豆放入，炸制两面金黄捞出。
4.锅内留余油，加入蒜末爆至金黄色。
5.再把猪肉末倒入煸炒，至全部变色加入干辣椒。
6.倒入鲜酱油提鲜味。
7.再把土豆入锅翻炒均匀撒上葱花即可。
四、豉油鸡
做法：
1.姜切丝，蒜切末备用；
2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；
3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；
4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；
5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
