鱼香肉丝
食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油
做法：
1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2.水发木耳、青椒切丝；
3.葱、姜、蒜切好备用；
4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。
红烧冬瓜
食材：新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、酒、姜末、生粉
做法：
1、新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块，肉末加适量酒和生粉拌匀。
2、每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3、热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜块。
4、放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。
豆豉炒五花肉
主料
五花肉1块 小红椒1根 豆豉20克
调料
冰糖3块 蒜3瓣 油适量 大葱叶适量 大葱白1段 老抽5克 米酒20克
做法步骤
1准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。
2油锅烧热，放入五花肉煎至金黄色。
3放入蒜片、葱白炒香。
4放入冰糖，炒至冰糖融化。
5倒入豆豉，炒匀。
6淋入米酒、老抽，炒匀。
7倒入葱叶丝、红椒丝。炒匀。
豆角烧茄子
用料： 茄子、四季豆、葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、盐；
做法
1.四季豆去两头、去老茎、掰小段、洗干净、沥干水。
2.锅中少许底油烧热，放入豆角小火炒至表面皱黄。盛出备用。
3.茄子隔水蒸10分钟。葱姜蒜和干辣椒切片。
4.锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入茄子、豆角、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油和盐翻炒均匀即可。
干煸圆白菜
主料
圆白菜一个（400克左右）
辅料
油约40克、蒜末少许
干辣椒适量、蚝油适量
做法步骤
1. 圆白菜洗净，用手撕成小片。
2. 起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
3. 锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
