简直，这是一道列位常吃，也常做的菜肴。但除了水煮鱼，尚有许多其他的水煮菜肴，也长短常的甘旨适口，感乐趣不妨事来学着做做，给家人和本身换换口胃！
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水煮肉片
食材：猪瘦肉、小葱、蒜、淀粉、郫县豆瓣酱2勺、花椒粒、辣椒粉1勺、红油2勺、盐少许、鸡精少许、料酒2勺
做法
1.将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2.干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末
3.郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油殽杂备用
4.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮赤色，沥油待用
5.锅置火上插手炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入殽杂辣椒炒出红油
6.插手净水，烧沸，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散
7.待肉片煮至散开变色时，插手酱油、鸡精、糖调味
8.将事先炸好的干辣椒、花椒，蒜末、葱花撒在肉片上
2
水煮麻辣烫
食材：小白菜、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、木樨肠、鹌鹑蛋、鱼豆腐
辅料：郫县豆瓣酱、麻辣烫料适量、浓汤宝1个、大葱2段、生姜2片、花椒、辣椒适量
做法：
1.将悉数的食材筹备好，并洗干净，生姜大葱切碎
2.锅中放入少许豆油，待油温升热后插手郫县豆瓣酱炒出红油
3.插手生姜、大葱、花椒连续炒出喷香味
4.放入适量的温水，插手老母鸡口胃的浓汤宝
5.待锅中的汤沸腾后插手各类食材
6.烫熟后，根据个人私人口胃插手孜然、芝麻、陈醋等即可（也可边煮边吃）
3
水煮牛肉
食材：400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精
做法：
1.将牛里脊切成薄片，放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟摆布，倒失溢出的血水
2.干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用
3.锅内油7成热后，放入辣椒节炒喷香，然后插手花椒、蒜片、姜片、豆瓣酱炒出红油；插手开水、生抽，大火煮开
4.用筷子逐渐夹起牛肉片，轻轻放入汤里中火煮开
5.起锅的时辰调入鸡精、喷香油，然后撒上喷香菜和花椒粉即可
9.将烧至9成热的热油匀称浇在肉片上即可
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羊肉暖锅
食材：当归30克、羊肉1500克、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克，、盐适量
做法：
1.将姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片
2.羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起
3.炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒喷香
4.掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸
5.放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后即可出锅
5
水煮虾
食材：鲜虾1斤、葱段2支、姜10片、柠檬汁2大匙、盐1.5大匙
做法
1.鲜虾剪去头须及虾足，背部挑去肠泥洗净，葱拍扁后切段
2.取一锅水，加适量的净水，插手葱段、姜片煮滚
3.水滚后倒入柠檬汁以及虾子煮
4.比及煮虾水滚，转小火，见虾身卷曲如C型，插手盐巴拌一下即可捞起盛盘
