最近，凉拼厨师们真的忙坏了。夏天来了，大家都喜欢点凉菜了，饭店顾客凉菜的点单量急剧增多！后厨凉拼师傅忙的不亦乐乎，看到有顾客点菜单竟然全点凉菜？真是热到了极致。废话不多说，下面为大家推荐6道最受顾客欢迎的家常小凉菜：
1.凉拌黄瓜
凉拌黄瓜，简单易做。2根黄瓜加点佐料，即可食。不过买点花生米碾碎放在凉拌黄瓜里面味道会更好，嚼在口中香到爽！建议
2.皮蛋豆腐
皮蛋豆腐简单又美味、软嫩鲜滑、入口即化。没有人知道到底是谁第一次试着用皮蛋来搭配豆腐，但是这样奇妙的灵光一闪的创新却给无数人带来了难以言说的美食快感。寓意更好，豆腐与“都富”、“都福”谐音，寓意全桌人发财、富有、幸福美满。
3.凉拌粉皮
最近天气热得让人受不了，连胃口也差了。回到家有时连饭也不想吃。干脆就弄个凉皮吃算了。省事又开胃。
4.凉拌金针菇
很多人的最爱，凉丝丝的，口味不是一般的好。
5.凉拌藕片
莲藕本身的味道清脆爽甜，加上辣椒香菜蒜子香醋拌一拌好吃的停下来！
6.凉拌豆腐皮
凉拌菜的时候添加点花生碎，味道更棒，而且非常快，这个凉拌菜好吃又快，别忘记加香菜。
