1 洗净的西葫芦切成片，再切条，切丁。
2 取一个大碗，倒入肉末、西葫芦、姜末。
3 再加入葱花，放入生抽、盐、鸡粉。
4 再倒入食用油、十三香，拌匀，制成馅料。
5 将面粉倒在面板上，用刮板开窝。
6 分次加入适量的温水，将面粉向中间聚拢。
7 揉匀制成光滑的面团，静置片刻，至面团蓬松。
8 将发酵好的面团揉搓成条状。
9 再分切成大小一致的小剂子。
10 将剂子依次擀成饺子皮。
11 将适量的馅料包入饺子皮内，制成饺子生坯。
12 将剩余的饺子皮依次制成饺子生坯。
13 把饺子生坯摆放在抹好油的盘中，待用。
14 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入饺子生坯。
15 盖上锅盖，按“开关”键通电。
16 选择“肉类”功能，再选定“蒸盘”键，时间设为14分钟。
17 再按“开始”键开始蒸饺子。
18 待14分钟后，按“开关”键切断电源，掀开锅盖。
19 待蒸汽散去，将蒸饺取出即可。
