很多妈妈喜欢给宝宝做番茄牛肉。番茄酸甜开胃宝宝爱吃，牛肉营养价值高，绝对是营养和美味相结合的最佳代表。不过，外面买的牛肉如果不经过处理，做起来很容易就老了。怎样才能让牛肉滑嫩呢？方法有很多种：牛肉切好后用水淀粉或蛋清腌，时间越久牛肉就越嫩；如果时间更充裕一些，可以将牛肉放入鲜榨梨汁中腌隔夜；还有就是将牛肉放入啤酒中腌一会儿，这些都是不错的巧方法。
材料：牛肉（250g）、番茄（2个）
配料：葱、姜、料酒、淀粉、盐
做法：
牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时。
西红柿切块，葱，姜，蒜切末。
锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出。
锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水。
西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。
