端午节假期快到了，与其出门顶着烈日看人潮，不如在家追剧睡觉吹空调，还能多花点时间做点好吃的犒劳自己，超幸福！～甜品更是不能少！甜美多汁的芒果、冰凉爽滑的布丁，还有入口即化的慕斯...不说了，我去买食材了！
只是做甜品多数要用到烤箱，大热天用烤箱实在太难为人！今天小果儿带来的这几款甜品，完全不需要烤箱，用冰箱就能做！比烤箱做甜品简单多了！都是最适合夏天吃的、清清凉凉的美味甜品哦，假期必须试试～
1
芒果奶酪布丁
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by KL乐悠悠
·主料·
淡奶油 | 120g
牛奶 | 250g
吉利丁片 | 8g
芒果泥 | 200g
·辅料·
细砂糖 | 35g
芒果丁 | 适量
·做法·
1. 吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2.奶锅里放入细砂糖，加入淡奶油及牛奶，小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
3. 熄火后放入泡软的吉利丁片，不断地搅拌至吉利丁融化。
4. 吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
5.在等待煮好的牛奶降温时，将芒果去皮用搅拌机打成芒果泥。然后取两小勺降温好的牛奶放入芒果泥中翻拌均匀至流质状态。
6. 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
7. 步骤6的芒果牛奶混合液过筛两次后倒入布丁杯里。
8. 冷藏3小时以上，凝固后布丁上放芒果丁、薄荷叶等装饰即可。
小贴士
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开，太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
2
木瓜椰奶冻
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by 小黠大痴
·主料·
木瓜 | 1个
椰汁 | 180g
纯牛奶 | 60g
·辅料·
白糖 | 20g
吉利丁粉 | 10g
·做法·
1. 吉利丁粉用牛奶泡软，吉利丁片也可（用2片）。（这个牛奶不包括在主配方里，差不多能全部泡开就可以）。
2. 木瓜切去一头，另一头不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去也可以冷藏以后切块儿前再去随意。
3. 要做得层次分明请用勺子轻轻地将挖去籽的外皮刮得光滑干净些。
4. 椰汁、牛奶、白糖倒入小锅。
5. 上灶开小火加热，用勺子搅拌均匀。
6. 待椰奶热起来时，加入泡软的吉利丁粉。
7. 勺子不停搅动，让吉利丁充分融化均匀，椰奶微开关火，吉利丁一丁要完全融合。
8. 等椰奶回到只剩温热时倒入挖好的木瓜洞中。
9. 包上保鲜膜，切去的头部吃掉OK。
10. 放冰箱冷藏2个小时，这个时间灵活掌握，什么时候椰奶凝固才可以。
11. 我是吃前用刮皮刀去的皮，切厚片，切薄了椰奶会掉下来。
３
南瓜牛奶小方
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by 希葩提娅
·主料·
南瓜泥 | 120g
牛奶 | 100g
·辅料·
细砂糖 | 25g
玉米淀粉 | 15g
椰蓉 | 适量
·做法·
1. 南瓜切块放锅内蒸熟，捣成泥，取120g南瓜泥。
2. 将南瓜泥、牛奶、细砂糖和玉米淀粉一起放锅内。（糖的用量可根据个人口味调整。）
3. 搅拌均匀。
4. 小火边加热边搅拌，直至浓稠状。
5. 倒入容器内，待冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。
6. 取出切成小块。
7.裹上椰蓉即可。
4
零失败芒果慕斯蛋糕
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by 灵动美食
·主料·
消化饼干 | 150g
黄油 | 60g
淡奶油 | 500g
吉利丁粉 | 20g
芒果 | 800g（400g打碎做慕斯）
·辅料·
细砂糖 | 50g
·做法·
1. 准备材料。
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎。
3. 黄油隔水加热至融化。
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
5.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
7.用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
9.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即成芒果慕斯液。
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
1. 蛋糕模具是8寸的。
2. 【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
