教你白吉馍的新做法, 让家人孩子爱上这种美食, 健康营养全都有!

作者:炉火义纯青 05-26阅读:2392次

白吉馍

白吉馍也是隔段时间就要在家做一次来解馋的食物。自己做的虽然达不到“铁圈虎背菊花心”的最高境界,但是适合自家的就是最好的。大家吃得满心欢喜本身就是一件开心的事。

此菜谱给出的配方适合做羊肉泡馍里面的馍,掰碎了放羊汤里面吃,劲道有嚼劲。

要是想做肉夹馍里面的馍,需要增加酵母量,延长发酵时间。

听说这才是白吉馍的正确打开方式!

面粉300克水150克盐1.5克酵母1克

所需食材:

面粉 - 300克

水 - 150克

盐 - 1.5克

酵母 - 1克

制作步骤:

1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。

这步需要耐心,要揉透,再盖上保鲜膜静置30分钟。

2、然后均匀地分成六份。取其中的一份搓成纺锤形。

3、依次搓好所有的小面团。

4、用擀面杖擀开。

5、从一端卷起。

6、卷到最后要把面片的另一端收在下面。

7、依次做好余下的面胚子,然后用微湿的布盖好。防止水份流失。

用擀面杖把饼胚一个个地擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右。

8、铸铁锅放火上预热,然后把饼胚放入锅中,中小火烙制,每面约2~3分钟,直至饼上色成熟。

美味的白吉馍就完成了~