起沙流油咸鸭蛋的做法

作者:差太远只有笑 05-28阅读:2161次

主料:鸭蛋 10个,高度白酒 40克,盐 ,

起沙咸鸭蛋的做法步骤

1.将新鲜鸭蛋用清水洗净,最好是用凉开水洗,洗净后自然晾干

2.晾干的鸭蛋放入高度白酒中浸泡2-3分钟,然后放入食盐碗中滚动,使之均匀地裹上盐粒。

3.装入干净的塑料袋中,为保证密封性,可以套上3、4层塑料袋,每层都将袋口扎紧。放在阴凉通风处20天左右就可以吃了。

4.21天时,先拿出两个试吃,起沙、流油,蛋白也不太咸,味道不错