▲意大利甜品大师弗兰克·贝格米诺
▲老贝和来自都灵的厨师
▲意大利甜品
重庆力争到2030年前后，初步建成繁荣发展、包容开放、人文荟萃、充满活力的现代化国际大都市。
越来越多外国人来到重庆工作生活。他们的情况怎样样，如何看待重庆？日前，重庆晚报记者采访了意大利甜品大师弗兰克·贝格米诺，倾听他的重庆故事，记录他的梦想以及在两江新区的快乐生活。
“你好”“直走”“左转”
上午9时，一位西装笔挺、戴眼镜、样子像足球教练里皮的瘦高个子，出现在财富中心国际公寓门前。他是57岁的老贝，弗兰克·贝格米诺。
老贝住在财富中心国际公寓，房子是租的。
老贝上了出租车，说：“你好，直走。”
出租司机有些好奇：这个老外的中文还不错。
车行几百米，老贝又说：“左转。”
话里带点重庆腔，出租司机兴趣来了，问：你是哪个国家的？什么时候来重庆的？你觉得重庆怎样？喜欢火锅吗？
但是，无论司机问什么，老贝就是一言不发。司机回头诧异看了看老贝，觉得奇怪——汉语说得这么溜，怎么不说了，啥意思？
“听不懂。”老贝吐出3个字。
司机终于反应过来了，一阵爆笑。
老贝给重庆晚报记者讲完这事，又说起另外一件事：有一次，出租司机笑得不行，把车停在路边，下车，挺直身大笑。
讲到这里，老贝也笑了。快一年了，老贝最熟的是“你好”“直走”“左转”“右转”“谢谢”几个词。
老贝翻译、助手何秋阅说，最开始就教他一定记住这几个词，对上班坐出租很有帮助。
▲意大利甜品
老贝把他的店取名迷莫萨
老贝的甜品店在重庆星汇两江N37的4楼，这栋楼里有各种各样餐饮店。
上午10时，没有顾客，老贝就开始忙碌了：安排一天工作，查看糕点制作情况……几名服务员做清洁，老贝拿一把大刷子，慢慢轻扫椅子。他很仔细，做得特别认真，餐桌、椅子缝隙处一尘不染。
走进厨房，来自都灵、42岁的厨师塞尔吉奥·布斯正在做都灵泡芙。金灿灿泡芙散发出浓郁的香气，每一个都像具有家乡的生气。老贝露出满意笑容。
老贝和中国员工交流需要翻译。看见一名中国年轻厨师搅鸡蛋动作太快，他急忙阻止，说：“要慢，要用心去搅。”
老贝的中国之旅是从意大利驻重庆总领事馆开馆那年开始的。2013年，他53岁，像许许多多第一次来中国的欧洲人一样，先是上海，随后到厦门、南京、杭州、成都，2015年初来到重庆，边走边考察。分页标题#e#
老贝说，重庆给他不小的惊讶——中国内陆不可思议地存在如此巨型、漂亮、繁华大都市。“重庆经济增长快，特别是两江新区，是重庆开放前沿，这里有很多机会。”老贝说，漫步重庆街头，喜欢重庆人的热情、包容和善良。
老贝也是善良的。在路上看到小孩子，他会蹲下去，逗小孩玩，再把小孩高高举过头顶，直到小孩“咯咯”笑起来才放下来。
这么多火锅店怎么没有一家正宗意大利甜品店？老贝发现了商机。
柔润、细腻甜品会是麻辣、火热的补充吗？老贝认为是有可能的。2015年，他接连3次来重庆，最终敲定在两江新区投资，这也是他在中国首次投资。“重庆麻辣与意大利甜品交融，我是先锋者、挑战者。”老贝说。
老贝把他的店取名迷莫萨，中文意思是合欢花，去年11月开业，面积400平方米，主营意大利甜品和咖啡。
员工介绍，有天晚上，一名年轻妈妈来到迷莫萨买糕点，问：你们的东西有添加剂吗？老贝回答：没有，绝对没有。可能是发现年轻妈妈还是有些不信，老贝说：“我以我的人格担保。”
“我以我的人格担保。”是老贝多次说过的一句话。“我们吃到的每一样的东西，都将变为身体一部分，与我们身体紧密联系在一起。我想把这个观念传递给每一位重庆人，一起分享美味、健康的食物。”老贝说。
情绪不高就和朋友吃火锅
作为甜品大师，老贝一直探索、传播甜品文化。他的口述历史简略如下：
祖辈在都灵经营多家餐厅，学生时代就在家族公司工作；24岁，创建一家快餐连锁店；1990年，创建别墅美食餐厅，同时管理3家位于都灵的家族咖啡厅和甜品店；1999年，和姐姐合资购买都灵最有名的萨克甜品店；2000年，创建以自己名字命名的咨询服务公司，在全世界销售、推广、传播意大利美食；2001年和2003年，组织世界甜品论坛；2002年，创立皇家美食家项目，开设3所高级餐厅；2012年，创立Doc厨师项目，培养56名厨师传承意大利传统饮食文化；2009年，向多个国家输出意大利高品质食品，2015年出口到中国。
老贝说，重庆火锅太好吃了。他说的好吃，主要指氛围太好——大家围坐一桌，嘻嘻哈哈，麻辣鲜香，淋漓酣畅。
一旦发现老贝情绪不高，何秋阅就邀约他和几个人一起烫火锅，热闹场面迅速感染老贝。
待在重庆时间越长，老贝对重庆人饮食习惯了解更多。他发现，很多重庆人吃完火锅都喜欢来点甜品。哪一款甜品最适合？老贝推荐提拉米苏。
俗话说，走到哪山唱哪山的歌，老贝会不会根据重庆人口味调整改变意大利甜品味道？
“不！”老贝很干脆。
“要是没来重庆，我的世界是不完整的”
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如今，老贝决定开一些三四十平方米小店。6月1日，他的第一家甜品小店在时代天街开业。
老贝希望更多意大利人来重庆，他也会向更多意大利人推介重庆。“重庆投资环境不错，是一座希望之城。”老贝说。
“重庆究竟带给了你什么？”重庆晚报记者问。
“要是没来重庆，没在重庆生活上一年，我的世界是不完整的。”老贝说。
帮助老贝进入重庆的郑黎，是意大利西北部工商联合会重庆办事处首席代表。他说，老贝的调整是对的，“好东西也有一个接受过程。”
郑黎帮助很多意大利人来重庆寻找商业机会。下月，又有一大波意大利人到重庆考察。
郑黎带着重庆晚报记者来到N37另一家餐厅。一位正在吧台忙碌的意大利姑娘热情和郑黎打招呼，她叫纳杜齐·克劳迪亚，是这家餐厅的经理，2015年11月来到重庆。
采访中，进来3名外国人，都拖着大大的行李箱，看样子刚到重庆，克劳迪亚连忙上前招呼。
郑黎介绍，这家餐厅主要经营意大利比萨，老板是罗马人，一般两三个月来一次，平时由克劳迪亚管理。“很多来重庆的外国人都知道这里。”郑黎说。
重庆晚报记者 刘涛 文
首席记者 冉文 摄
