脆皮面包的做法, 外脆里嫩特别好吃

作者:天下名食 05-31阅读:3728次

脆皮面包吃起来味道不错,外面吃起来脆脆的,里面是嫩的,小孩老人都爱吃,有喜欢的朋友可以试试,颜色也比较好看,用紫薯和面粉为主料制作而成。

脆皮面包

备料:面粉、紫薯、白糖、酵母粉、白糖、白芝麻

第一步、把紫薯洗干净,然后切成片放到锅中蒸,蒸熟透拿出放到盆里,然后压成泥,再加入面粉,面粉与紫薯比例是2:1

放到一起

第二步、酵母粉放到盆中,加入温水搅拌融化,然后倒入面粉盆里,如果水不够可以加,揉成面团

加酵母水

面团

第三步、在大宛里再制作一个白色的面团,加酵母水、水揉成面团,这个不用加白糖

面粉

第四步、两个面团都做好之后放到案板上,封上保鲜膜醒发两小时

面团

醒发好

第五步、醒发好之后用手揉掉里面的气,多揉几下,白色面团和紫色面团分别用擀面杖擀成薄片

擀好

第六步,然后白色面皮放在下面,在白色面皮刷上一层油,上面压上紫色面皮,用擀面杖擀一下,两张在一起

叠在一起

第七步、在圆的中心至外面切一个半径,然后卷起来

第八步、卷好之后封好口,立起来压一下,压成一个馒头形状

封口

第九步、放到蒸锅中上气蒸二十分钟,蒸熟了就可以拿出来

第十步、拿出来之后在面包外面刷上一层水,然后沾上白芝麻

白芝麻

第十一步、锅中下入油烧至六成热,下入面包炸,翻动炸至外层酥脆就可以捞出控油

第十二步、炸好之后捞出控油,然后切成块就可以吃了

脆成面包

吃起来脆脆的,外脆里嫩,特别的好吃,颜色纹路又好看,谁能不爱呢。