这东西看着不好吃 自己尝了一下出乎意料

作者:美食小拼盘 06-01阅读:3311次

这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的,但是因为时间紧迫,所以改用豆腐皮。不过,虽然省事,但口感绝不如鸡蛋软糯可口!并且,豆腐皮有少许的豆腥味。

8过,做法确实简单,配上味道浓郁的番茄酱汁,也是好吃的不得了哦!

用橙片装饰摆盘,不仅漂亮,吃点橙片更可以清口,解腻!

用料

猪肉 200g

马蹄 6个

豆腐皮 4张

葱姜水 1碗

胡椒粉 适量

料酒 2勺

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1勺

步骤

1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。

2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。

3.将马蹄剁碎,成细末。

4.将马蹄末搅拌入肉糜中。

5.豆腐皮铺平,将肉馅放上

6.用勺背将其平铺。

7.将其卷起。

8.上锅蒸20分钟。

9.取出凉凉,切片装盘即可。

调酱汁主要是看自己喜好,番茄酱什么的都可以。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

10.装盘加入番茄酱

小贴士

1、猪肉馅买现成的,但是买回来之后要继续剁剁。

2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向,一点点加入,慢慢搅拌,直至肉糜有粘性为止。

3、因为豆腐皮有少许豆腥味,或许有人吃不惯,所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。

4、酱汁可以自由选择