又名糊辣汤，起源于河南省。中原知名小吃，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。
已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，今天我就教大家一款我自己做的糊辣汤哦。
主料就是猪里脊肉，面粉，海带，红薯粉条，木耳，花生米，豆腐皮
辅料有 盐，油，辣椒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱，香油，米醋，八角，桂皮，姜，高汤
1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。
2.煮好的肉切成小丁备用。
3.木耳提前泡发。
4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
6.面粉用少许水合成面团
7.加入适量的水浸泡10分钟。
8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下备用。
10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
16.同煮约10分钟。
17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入米醋和香油就可以。
