宁德▪霞浦美食
霞浦县，是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”，素有“八闽海鲜出霞浦”、“海滨邹鲁”的美誉。霞浦山珍海味应有尽有，尤以海鲜美食著称，被喻为海鲜美食天堂！很多外地客人来到霞浦都说“我吃到了很多生平第一次吃到的东西！”只冲着这一句话，霞浦人就足够自豪了！今天，兜兜将为大家介绍最具霞浦特色的小吃、海鲜，赶快添加进你的霞浦游记行程里吧！
小吃篇
霞浦1骨汤（糊汤）
骨汤，霞浦话叫做糊汤。绝对是霞浦一绝！几乎每个霞浦人都吃着它长大，历史悠久，是霞浦人的早餐首选！
参考店：法院对面那家的最好吃了，店虽然有点破，但是味道极好！
2地瓜杯
地瓜杯是霞浦最传统的地方特色小吃之一。上过央视美食专栏，咱就不多说了哈！
3三沙三绝
鱼丸、肉燕、肉粽号称“三沙三绝”。肉燕皮薄馅大，口感饱满；鱼丸Q弹有劲，越嚼越香；肉粽味美粘牙，叶香四溢。
4米饺
米饺，霞浦话叫米监，又称米脚。这种饺是冬至的时候家里必做的，聪明纯朴的霞浦人会采摘山上的良姜叶拿来衬底，蒸熟后，香气四溢。通常都是咸的，外皮是用地瓜泥和地瓜粉和的，所以蒸出来显墨绿色。
5闽南糊
咸咸脆脆又香香的闽南糊绝对是霞浦美食中的精品！
6酒酿汤圆
参考店：邦威旁边的小巷里，博览书店旁边。那里的酒酿汤圆很不错，要加蛋味道更佳。
7肉糕
其实不是肉做的，这是南路年节常见的糕点，主料是淀粉和猪油，辅料有糖、芝麻、花生仁等等。制作工序看似简单，但不是一般人能掌握的。这种肉糕近几年在小城街头有小卖，看你的运气如何。
8溜溜
霞浦话叫“溜溜”。有的地方叫做宽粉，是用地瓜做的。
9咸烧
常常和光饼混搭着吃。
10土豆丸
参考店：王爷宫市场有一家柘荣面店，土豆丸的汤里要加点辣酱和醋味道会更好哟！
11寿桃
用于庆寿或者小孩子满周岁等答谢亲戚用的。
海鲜篇
霞浦
在霞浦，除了用辛苦而值得的拍摄来满足自己的心灵，还要用新鲜美味的海鲜来慰劳自己的嘴巴。霞浦靠海，小海鲜非常的多而便宜。关于霞浦涂头货，有民谣传唱——正月虾蛄刚赤梁，二月沙蛤满沙场。三月土箕四月鱫，五月章鱼大胶腿。六月剑蛏大腹肚，七月海鲎真好吃。八月潭条会跳舞，九月岐吉十月蛎。十一月青鲟目周凸，十二月鲍鱼肥嘟嘟。
1紫菜、海带
紫菜海带榨菜号称霞浦“三菜”，味美闻名，驰名中外，被誉为“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”。
2剑蛏
福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区，换而言之，剑蛏在其他地方是没有的。
3苦螺
螺肉脆，螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒，加点辣味，口味独特。霞浦的独门吃法是苦螺拌饭。一般排挡都那去蒸着吃味道很好。
4白虾、虎尾虾
都是霞浦特产，非常鲜嫩。价位一般是一盘45元左右。
5虾姑
6月霞浦溪南的虾蛄，赤梁（带红膏）的很多。
6笔架
笔架，霞浦话叫崖七，在闽南或者台湾叫佛手。即使在霞浦这样盛产海鲜的地方，笔架仍然是最上等的鲜货，价值不菲，而且不是随时都能吃到的，要看运气。因为它总是强力附着在大浪拍得到的礁岩缝隙里，挖下来很费劲，而且要冒着生命危险！
7斗笠螺
也叫“覆鼎”，形如大鼎的壳，与礁岩混为一体，不易识别。放大看，覆鼎黑色的肉须，威武如牛角，比起笔架，它的口感劲道多了。
8跳跳鱼
春天的野生跳跳鱼，一肚子澄黄的鱼仔，椒盐干煎，又香又脆，美味无比。
9海蛎煎
霞浦三沙的经典美食。
10土线
美食贴士:
当然，霞浦的海鲜美食绝对不止以上这些，还有辣炒沙螺、葱油泥螺、海鲜炒土粉、芙蓉歧头、墨鱼、崖奶、鼎锅、八爪鱼、鳗鱼、螃蟹、海带土肠酸辣汤、菜炒土线、锅贝、黄梅丁等数不胜数的海鲜佳肴。
