为了让自己的孩子喜欢上吃饼干, 妈妈们需要多下功夫

作者:三更食堂 06-07阅读:3078次

芝士棒在饼干上撒糖粉、可可粉、绿茶粉、巧克力粉等,此类装饰给人一种浪漫朦胧的美,适合深色的饼干且表面不光滑的为主。

猪头砂糖这种造型饼干一般是在做好造型后再入炉烘烤定型。造型饼干相比于一般饼干更讲究比例关系及整体美感,一般用来作展示的居多,也有将烤好的饼干再拼装成立体效果的,但不适应大量制作,所以市场上几乎看不到,只有少数几家个性饼店能看到这样的饼干。造型饼干一般是在做好造型后再入炉烘烤定型。

选自《烘焙大王》一书,版权所有