每个地方都有当地特色的小吃，今天给大家推荐一道特色菜，“鬼火绿”。想必有的朋友要问了，什么是“鬼火绿”啊？鬼火绿在我们方言里是很生气的意思，意思就是说火气很大，一点就着了。而这道菜，正是以它命名。可能是颜色红绿相间，所以叫起来很贴切。不卖关子了，一起来学做这道菜吧。
第一步，你需要四五个咸鸭蛋，根据人数和饭量来决定数量哦。
第二步，盐鸭蛋剥皮，放在砧板上切碎，切成末最好。
第三步，准备好尖椒，绿的和红的，切碎备用。姜蒜切碎备用。
第四步：锅中倒入适量油，倒入姜蒜末，爆香，再倒入辣椒末，一起炒香。
第五步，倒入切碎的鸭蛋末，一起炒匀，加适量鸡精，即可起锅。注意，过程中不用再放盐巴，因为盐鸭蛋已经足够咸了，重口味的小伙伴就另当别论了。
这道菜拌饭，直接爽翻天。
