今天呢，小编给大家带来的是茄子的做法，但是因为是夏天，所以我们就不用炒的方法来做茄子了，还是用一种比较适合夏天吃饭的茄子：
首先还是准备好食材，茄子、香菜、大蒜头还有一些调味料，不知道为什么有的朋友不喜欢吃香菜，小编就特别喜欢吃，有的人会说香菜有点臭，但是喜欢吃的人一定会觉得特别的香吧
把茄子洗干净，去掉根部，然后放到蒸锅中，大火蒸到松软，可以用筷子戳下，熟了就可以了
香菜和大蒜剁碎备用
大蒜和芝麻放到碗里，烧开的油淋进去
再挖一勺辣椒酱进去，喜欢吃辣的可以多放点，然后搅拌均匀
把蒸熟的茄子，用手撕碎，放到碗里
全部摆放整齐，如果茄子里有很多水的话，可以稍微挤掉些
最后淋上之前调好的作料即可
夏天天气很热，而且茄子本身炒的话就很吃油，所以改用蒸，然后凉拌就特别的爽口，关于凉拌的调料大家可以根据自己的口味自己增加或减少。
