馒头，又称之为馍、馍馍，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。江浙沪地区，没有包子一词，有馅无馅都叫馒头，通常人们选择馒头来作为主食。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
原料：馒头、芝麻、白糖、
1、先将馒头切成片、再切成条。放入盘中。
2、将锅烧干、下入白芝麻炒熟、不停搅拌。颜色微黄就可以倒出来
3、锅中倒入油、烧至五成热
4、馒头洒点水、这样馒头不容易吸油
5、这时候油温也烧好啦、下入馒头条。一条一条下、不然会粘连。
6、大火炸至色泽金黄、一定要用大火、小火很容易吸油。看上去金黄、倒入漏勺中。
7、锅中加少许水、下入白糖、小火慢慢炒。大泡快没的时候、
8、下入馒头。边翻边撒芝麻、沾均匀装盘就好啦。
小编最后温馨提醒下：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
