红酒焖茄子】
1.蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2.先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3.倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至五分钟，大火收汁；4.再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5.味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！
【大盘鸡】
1.鸡洗净切成大块，泡凉水；土豆去皮切大块；2.鸡块凉水入锅大火煮开捞出；3.洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣炒香后放鸡块；4.翻炒后加老抽、豆瓣酱、五香粉。炒后调花椒粉，盐；5.倒开水。开小火炖煮；6.三十分后用筷子扎鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，放进土豆翻炒，开小火焖，待土豆绵软即可。
