双莓手撕面包与舌尖接触面积更大，味觉刺激更加强烈，绝对秒杀切片面包~
这款双莓炼乳手撕包，加入了新鲜的蔓越莓干和蓝莓干，搭配浓香炼乳制成，层次分明，奶香浓郁。
用手撕着吃，一层一层，都是美味！
最近大街小巷、各种便利店都流行起了手撕面包这种东西。它到底是什么呢？其实它就是美国超级流行的Pull-apart bread。它不要求揉出手套膜和整形技术，一般作为聚会的开胃菜，或者家人朋友凑一起看电视时吃的零食，撕着吃很方便。
最重要的是，口味多变！想做成什么味儿都可以，毫无压力~
1.准备好各种材料，黄油室温软化。
2.蔓越莓干和蓝莓干洗净，用朗姆酒浸泡30分钟。
3.面包桶底部加入牛奶160g、全蛋液40g、白糖25g、盐4g和炼乳20g。
4.上面加入高筋面粉300g、酵母4g，启动和面程序30分钟。
5.30分钟后出现粗膜。
6.把面团撕碎加入软化的黄油30g，启动和面程序20分钟。
7.20分钟出现薄膜（俗称手套膜），表明面团揉至完全状态。
8.放在温暖的环境中发酵至两倍大。
9.另外30g黄油和30g炼乳隔水融化，搅拌均匀成黄油炼乳酱。
10.发酵好的面团取出排气、揉匀，松弛10分钟。
11.面团松弛好后用擀面杖擀成长方形。
12.把炼乳黄油酱均匀地涂抹在面皮上，再均匀地撒上果干（黄油炼乳酱和果干要适量留一些装饰表面）。
13.用刮板均匀切成与模具宽窄一致的小块。
14.将面片摞起来横放到模具中，摆好。
15.放在温暖湿润处二次发酵至两倍大（模具的8-9分满），面包胚表面刷上剩下的黄油炼乳酱和果干，撒上适量杏仁片。
16.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤制30分钟左右。
17.烤好后立即脱模，冷却后要密封保存哦。
碎碎念：
1.烤箱要提前预热10分钟左右。
2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
3.烘烤过程中要注意观察，上色合适后要及时加盖锡纸，避免颜色过重。
香飘四溢，口感甜而不腻，绝对是纯天然健康美食吃起来柔软、香甜，老少皆宜。双莓手撕面包，口感香甜可口，闻起来有一股浓郁的香味，它不仅内部组织劲道，可以拉丝，而且入口柔软香甜，食后回味无穷~快去试试吧~
