裸蛋糕（naked cakes）可以说是户外婚礼中的新宠，也在下午茶中备受青睐，当鲜花和水果的芬芳遇见焙烤的香气，交织成一股曼妙的美食交响曲。简单的水果点缀，搭配优雅的高脚餐盘，让下午茶时光弥漫在浪漫中。
裸蛋糕跟传统的奶油裱花蛋糕不同， 讲究的是自然，温馨和随意。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层蛋糕之间，加入奶油与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美。裸蛋糕将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。
鲜花裸蛋糕制作过程：
两层蛋糕之间可以放奶油和你喜欢的水果，上面以鲜花点缀，非常与众不同，制作无需技巧，也没有难度，速度也超级快，连烤蛋糕到最后完成，一个小时就差不多了。送给朋友，瞬间惊艳全场啊！
『材料』
鸡蛋-4个、细砂糖-80克、低粉-90克、牛奶-60克、色拉油-50克、动物淡奶油-350克、糖粉-35克、白醋或柠檬汁-几滴
『做法』
1、蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入20克细砂糖，牛奶和植物油，搅拌均匀。
2、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，就是蛋黄糊
3、蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发出现小尖角。
4、用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀，再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5、把蛋糕糊分装到五件套模具中
6、烤箱160度热风循环烤20分钟左右。（我的是烤箱设置温度，不是实际温度。这个烤箱温度偏高接近20度，你要根据自己的烤箱加温度或降低温度，大约就是蛋糕卷的温度）
7、时间到，取出，脱模冷却
8、动物淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路即可。
9、然后一片蛋糕片上抹奶油，再盖一片蛋糕片，反复操作，不用抹得太工整，裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完，在蛋糕底上插入两把抹刀，就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀，菜刀也行，哈哈！
10、最后，鲜花装饰一下，就可以啦！鲜花要洗干净，讲究的可以用酒精消毒，再在枝条处包上保鲜膜。我没有包，玫瑰花本来就可以吃，生菜直接洗洗，不是也直接可以吃呀！
