大方豆干的历史渊源流长，独特的口感让许多品尝过的人欲罢不能，这个外陋内秀，平中见奇的特色美食，如果有机会来贵州，你一定要品尝一下。
大方县的豆腐内容丰富，种类繁多，有六龙豆干，沙巴豆干，珠场小豆干，猫场豆干等，虽然都在一县，但是各有特色，工艺和味道都不同，豆干的吃法也多样，富有特色。其中烙锅豆腐最为常见，大街小巷不难发现这样的小摊，铁炉子上支一个烙锅架，小板凳围在四边，嫩黄的臭豆腐在在烙锅上烤着，看得路边经过的行人都忍不住要掏钱买几块。烤好的豆腐干，佐以特有的辣椒面，那味道简直不要太美味了。
豆干火锅也非常好吃，豆干配上店家独家炼制的火锅底，组成了大方特有的豆干火锅，吃起来又香又麻又辣，让人回味无穷。
