小龙虾又叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，因其杂食性、生长速度快、适应能力强、肉味鲜美，近年来成为重要的经济养殖品种。
老谢之前是收废品的，偶尔也做货运赚外快。有次运输莲子知道莲子市场价格不错，于是承包了村里的低洼田开始种莲子。可是刚种第二年莲子价格就猛跌，于是他“破罐破摔”，投入了小龙虾苗，结果意外小赚了一笔，扩大规模后更是赚得盆满钵满。
在自然状况下，小龙虾和莲可是一对冤家。小龙虾会夹断藕苫（shan），给莲生长带来较大影响。以前农民种莲之前都会用溴氰菊酯灭掉小龙虾，那他是如何实现"莲虾共作"的呢？关键就是控制水位，要按照浅—深一浅一深的原则进行水位管理！水浅，小龙虾只在深沟里活动，不上种莲的浅水区，避免小龙虾夹断荷苫。当荷梗变粗变老后，小龙虾不再去夹就可以上深水，让小龙虾去莲田里采食、活动。
由于莲田水草茂盛，各种底栖动物、有机碎屑等丰富，为小龙虾提供了丰富的食源，养殖成本低。小龙虾还可以吃掉杂草和藕蛆，减少了农药使用。有数据显示：“虾莲共作”亩产藕带200斤左右，莲蓬80斤左右，干莲子120斤左右，小龙虾200斤左右，除去成本，一年下来就是几十万元的收入，比单纯种莲花或单纯养虾分别增收60%、65%左右。
“莲虾共作”的高效种养模式，不仅经济收益高，达到了虾、藕尖、莲三丰收，而且生态环保！ “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这样的美景也会带动乡村旅游的发展， 可谓“钱”途无限！
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