下酒小菜: 香辣豆皮卷

做起来也简单容易，过水一锅差不多就成了，赶明儿，你也试试？

制作方法：

1、准备豆皮1张，大葱1小段，大蒜2瓣，辣椒酱15g。

2、大葱切葱花。

3、大蒜切片。

4、豆皮切成长条，统一留一端不要切断。

5、然后用手卷起来。

6、用香菜根系起来（用其它绳子系也可以）。

7、锅内放入适量的水，豆皮卷放入锅中。

8、然后放入葱花。

9、再放入辣椒酱。

10、放入生抽。

11、接着放入老抽。

12、放入盐调味。

13、放入白糖和1勺豆瓣酱，小火炖30分钟左右至豆皮完全入味即可。

吃起来那叫一个酱香味浓，香辣好吃得很，可热吃可凉吃，可下酒可下茶，夏天做一份摆着，随吃随取，挺方便的。