马铃薯含有丰富的维生素，能有效消除因压力所产生的疲劳，可增强免疫力、帮助铁的吸收，并能降低胆固醇。马铃薯味道清淡且价格低廉，加上料理用途广泛，用来做正餐或配菜都很适合。
准备材料
马铃薯（成人拳头大小 )2 个，奶酪 1 片，培根 2 片，奶油（1 厘米厚）2 块，酸奶油 2 大匙，欧芹粉 1/2 大匙，肉桂粉 1 小匙
将马铃薯洗净，连皮一起蒸30 分钟。
3. 将蒸好的马铃薯下半部分用锡箔纸包裹，并在马铃薯顶部划几刀，在中央挖一个浅洞。
4. 在浅洞中各放入一块奶油，再放上奶酪和培根。
5. 将步骤 4 的马铃薯放入预热到 200℃的烤箱中烤 20 分钟。
选自《西餐邂逅红酒》一书，版权所有。
