小的时候没有快餐这个词，最起码我没听说过，当然饭店是有的，那也不像现在这样可以随时去吃饭，去饭店吃饭对普通人家来说是件非常值得炫耀的事，我们需要解决的一日三餐几乎都是自家灶台上做出来的，是父母沿袭上一辈的口味，虽生在这个集合了来自天南海北人的城市，那时候的饮食还是每家都固守着来自故乡的味道。
小时候放学回来饿了，也无非就是吃点剩馒头，抹点腐乳或者夹点咸菜而已，面包、麻花、桃酥、炉果对我们来说算是奢侈品，一个月也就能吃上一两次，不能解馋更不能解饿，大多时候只能去商店看看饱饱眼福而已。不像现在，家里到处是零食，常备的快餐食品好几种，随时都能解饿，已经用不着解馋了，我已经想不起还有什么是我非常渴望吃到的。
快餐面是我最早接触到的快餐食品，记得是上世界八十年代，第一次吃因为新奇感就被迷住了，那时的快餐面调料包非常的简单,还没有那么多口味的，对现在的收入来讲很便宜，但是对那时的收入就不算便宜了，一袋方便面和一把挂面的价钱差不多，一袋快餐面一个人都有点吃不饱，一把挂面可以管饱好几个人，所以家里是不会给常买的，那时我就羡慕能自己上班挣钱的人，像我这种每天在家里吃饭的中学生也就只能是眼馋了。后来我随时可以吃快餐面的时候，我特意吃了个够，后来就只是偶尔吃一次，坐火车的时候只要旁边有快餐面的味道飘来，我还是会忍不住买一盒泡上。
我对快餐面的可以说是又爱又恨，虽然知道不健康，但是相对别的快餐是我最喜欢的，一段时间不吃还是挺想的，从八十年代第一次吃快餐面到如今，也已经有三十多年了，每次出新品种我都会尝试一下，都目前为止我喜欢的也不过2、3种，就是这几样换着吃。
方便酸辣粉丝也是我这些年喜欢吃的一种方便食品，以前我都是和方便面换着吃，后来有一次我和妹妹都没吃饭，而家里只剩下一代粉丝和一代快餐面了，于是我就将它们放在一起煮好了，为了解油腻和吃得稍微健康一些，我又放了一些蔬菜和荷包蛋，没想到非常的好吃，于是以后我和妹妹就这用这样的方法吃快餐面了。
所需原料：（两人份）
快餐面一袋、酸辣粉丝一袋、青菜一小把（菠菜、油菜、白菜叶、生菜等都可以）、鸡蛋2个（不喜欢可以不放）、我一般用酸辣粉丝的调料包，当然也可以根据喜好放一点快餐面的调料包
制作方法：
1、将锅里放入2大碗水（水不要太多，味道会变淡）、烧开后改小火，打入鸡蛋，小火保持微开将鸡蛋煮成荷包蛋，用勺子背面轻轻按一按，不再柔软就煮好了，喜欢糖心的可以稍微软一些，撇去水面上的浮沫；
2、将快餐面和粉丝放入锅中；
3、再放入青菜，和快餐面粉丝一起用筷子拨散，关火；
4、放入酸辣粉丝的所有调料，味道可能有些淡，可以再放入一勺醋、一点盐或者一勺生抽，如果又放了一点快餐面的调料，那就只放醋就可以了。盖上盖子焖1~2分钟就可以了。不要焖时间长，口感不好。
