不知道大家有没有过这样的感受，明明已经吃饱了，却舍不得放下筷子，还想吃。尤其是有自己中意的菜后，就舍不得放筷子了，吃了还想吃。我想这就是所谓的好胃口吧，所以不停的长肉肉！
口水鸡
食材：鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油
做法：
1.将鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火
2.煮10分钟关火焖5分钟，直到鸡腿熟透
3.将鸡腿捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
4.将冰过的鸡腿沥干水分，涂一层香油稍稍晾干
5.将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，醋和生抽多一些，白糖少一点
6.鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻
7.淋上料汁和提前准备好的红油，撒上葱花即可
芦笋炒虾仁
食材：虾仁200g、青芦笋200g、洋菇150g、蒜末10g、辣椒末10g、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、米酒1大匙
做法：
1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用
2.青芦笋洗净后切段，洋菇洗净、切片备用，大蒜和辣椒洗净切碎
3.将青芦笋和洋菇分别汆烫至熟后捞起沥水备用
4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入虾仁快炒1分钟
5.再加入焯烫过的青芦笋和洋菇翻炒
6.调入盐，鸡粉和米酒快炒至入味即可出锅
泡椒鸡爪
食材：鸡爪8个、泡椒200g、盐一勺、花椒、白醋、料酒
做法：
1.将鸡爪反复冲洗，沥干水分，剪掉指甲
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，能起到去腥的效果
3.锅中水煮开后，放入处理好的鸡爪
4.倒入适量料酒，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行
5.用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，鸡爪会更爽口
6.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越容易入味
7.把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放一勺盐调味
8.放入少量白醋，加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可
9.拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用
茄子豆角
食材：长茄子两个、大蒜两瓣、干辣椒两个、生抽10毫升、耗油20毫升、盐适量、植物油适量
做法:
1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出
2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻
6.加入盐、生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会
7.等到汤汁浓郁快收干时装盘出锅即可
辣椒酿肉
食材：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许
做法：
1.把肉馅放在碗里，放鸡蛋，1汤勺，料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀
2.将青椒洗净,去掉根部,再把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去
3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色
4.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁
5.将调好的汁加入锅中,收汁即可出锅装盘
剁椒鱼头
食材：鱼头、剁椒、料酒、香葱、老姜、蒜、盐、糖、蚝油、味精
做法：
1.将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连
2.取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味
3.将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖
4.将鱼头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上剁椒酱
5.在鱼头下垫葱姜蒜，入锅，中火蒸20分钟
6.取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即
花蛤蒸蛋
食材：鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量
做法：
1.花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水
3.将花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
4.鸡蛋2-3枚，鸡蛋磕开加入少许盐打散， 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
5.加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀
6.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可
7.出锅后根据个人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可
