夏至是二十四节气之一，在每年公历6月20或21或22日。夏至并不是夏天的开始，而是说夏天已经过去了一半了，夏至以后气温会逐渐升高，将进入最热的时段。天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短。
自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。那么你想好吃什么面了吗？如果你还没想好，不如就跟我学一些既简单又方便的面条的做法吧！
炸酱面做法步骤：
用料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;将葱切成碎末备用；
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7.8分钟即可；
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用；
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
西红柿鸡蛋面做法步骤：
用料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
茄子面做法步骤：
用料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面约120克
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎；
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中；
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒；
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
打卤面用料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法步骤：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
担担面用料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许
做法步骤：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用；
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀；
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
炒方便面做法步骤：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过；
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)；
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁；
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
川香凉面做法步骤：
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分；
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎；
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味；
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
豆角焖面做法步骤：
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀；
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用；
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
开胃酸辣凉面做法步骤：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根；
2、锅内烧开水将生面条煮熟；
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份；
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份；
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁；
6、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁；
臊子面做法步骤：
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块；
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红；
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓；
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
