红烧肉是很多人的最爱，尤其吃完后那汤汁浇在米饭上别提多香了。今天我们放几个鹌鹑蛋，味道更好了哦，孩子连米饭都不吃了
1、准备五花肉一块，一到两斤，鹌鹑蛋20个左右
鹌鹑蛋
2、把鹌鹑蛋放到锅中煮，煮十分钟，煮熟就可以捞出来用冷水冲凉，然后剥掉壳洗干净控水备用
煮
3、把五花肉切成大小均匀的块，然后放到锅中煮开两分钟，捞出控水
下入肉
煮
4、切葱姜片、花椒、葱段
备料
5、把五花肉放到锅中煎，煎出肥油，煎到五花肉表面有点金黄就可以盛出备用
下入肉
煎好
6、锅中加入油，下入白糖熬糖色，开小火搅拌熬至红枣色
白糖
糖色
7、再往锅中下入五花肉、葱姜、花椒、八角、十三香炒香
十三香
8、再往锅中加入水，水与五花肉平行就可以，再加入盐盖上锅盖，大火烧开，转上小火焖煮四十分钟
盐
煮
煮
9、在煮五花肉的过程中，我们制作虎皮鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋用老抽沾上色
鹌鹑
10、锅中下入油烧至五成热，然后下入鹌鹑蛋炸至起虎皮就可以捞出控油
虎皮鹌鹑蛋
11、煮了四十分钟的五花肉，下入鹌鹑蛋再焖煮十分钟，大火收汁就可以出锅了
大火收汁
虎皮红烧肉
这样你想吃鹌鹑蛋还是五花肉呢，不管是哪样我们全家都吃光了，好吃就得吃光它。
