拥有极客精神的一杯咖啡

作者:国民的美食家 07-10阅读:5517次

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在天河南城市最繁华的地带,隐藏着一家小小的咖啡店。

在广州众多的咖啡爱好者当中,这家店主拥有不可思议的好口碑,店面有一种大隐隐于市的感觉,窗外是大雨滂沱,还是车水马龙,都有一种我自岿然不动的生境。

这台金黄色的咖啡机,是世界上第一台意式咖啡机的复刻版,全球限量30台,售价更是让人咋舌。

问过老板,为什么要下重本,购入一台这样的机器,他告诉我这是一种仪式感,代表的是来回咖啡对品质的尊重。

同样的尊重,还体现在每一杯咖啡的冲泡过程当中,从咖啡豆的选择研磨,萃取,一丝不苟的极客精神。

店家的采购团队几乎找遍了,全球所有的咖啡豆产地,专属于来回的咖啡豆,经过世界级的烘培大师的烘培,每一颗豆都保留着最浓郁的果香,用最简单的手冲方法,无需加入奶糖,咖啡豆本来的味道保留无疑。

小撮一口,唇齿之间都是咖啡的浓香,冰滴咖啡是我的最爱,冰水一滴一滴的瞬间咖啡粉,三小时才能滴满一杯,随后还要经过72小时的漫长等待,在微生物的作用下,咖啡慢慢发酵,原本苦涩的咖啡,开始变得细腻柔滑。

很多人找遍全城,只为寻找一杯口味独特的咖啡,其实好的咖啡也一样,它每天都静静的躺在那里,等待着懂它的你。

营业时间:10:00AM-22:00PM,人均消费:23元

地址:广州天河南一路84号(天环广场背后对面马路直入5米),来回咖啡

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