花鲢中节 1000克
西红柿 4个
金针菇 100克
胡椒粉 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
盐，蚝油 适量
木耳，洋葱 适量
葱姜蒜 适量
青红辣椒 适量
香菜 适量
花椒粒 适量
做法步骤
1、花鲢去内脏，鱼鳞洗净，片成小片用胡椒粉，姜片，料酒，盐，玉米淀粉抓匀腌半小时
2、番茄洗净用开水烫一下去皮切块辣椒，葱姜蒜香菜，洋葱洗净切好，金针菇洗净去根
3、热油锅放入花椒粒，葱姜蒜，辣椒爆香，倒入西红柿炒出汁，加两茶勺蚝油和两碗水
4、水开倒入腌好的鱼片和木耳一起煮
5、煮开小火炖十分钟左右放入金针菇
6、大火煮开放入洋葱香菜即可盛出，鱼片嫩滑，汤汁鲜美
