土豆烧排骨的做法

作者:大百科全书 05-04阅读:3947次

将排骨洗净沥干水分

2.

将生姜切末,准备好干辣椒、花椒、八角、草果。

3.

将青椒滚刀切成段,大蒜切成片,小葱切成段备用。

4.

土豆切成小块。

5.

将油烧热后下排骨炒至无水分,放入白酒炒匀,依次放入姜末、干辣椒、花椒、草果、八角翻炒,再依次放入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖翻炒,完全炒匀后倒入足量的开水焖煮。

6.

待锅中还有三分之一的汤汁时放入土豆块,再适量加一点盐焖煮。汤汁快煮干时放青椒翻炒,起锅前撒上葱段即可。