如今黄焖鸡米饭在全国遍地开花，品牌也是不一而足，令人眼花缭乱，自然口味就千奇百怪，但是我研究了他们的配方后发现，这些店面的配方尽管各不相同，但却又一定的共同之处，下面为大家展示出来，不妨一起讨论一番。
市面上最主要的黄焖鸡配方
做法1
原料：三黄鸡1只，木耳50g，香菇100g，笋干150g ，干辣椒10个，蒜末15g，青蒜4根，姜5片，料酒15ml，五香粉10g，盐10g，生抽15ml，蚝油15ml，糖5g， 啤酒500ml ，油 30ml
做法2
原料：三黄鸡1只，笋块，冬菇65克，黄酒6.5克，酱油3克，味精，姜，湿菱粉8克，葱花，盐，糖，鸡汤130克
做法3
原料：三黄鸡1只，香菇50克，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，料酒 50克，酱油40克，糖10克，甜面酱10克，盐1克，花生油500克
黄焖鸡通用做法（没错，就是这么简单，快餐嘛）
1.生鲜食材处理后待用，鸡肉用酱油腌制10分钟
2.炒锅放油，糖，鸡块，放入鸡块翻炒
3.放入各种调料略烧一会儿
4.连同鸡肉放入砂锅，加汤类大火烧开，然后小火焖烂鸡肉
5.微火放入香菇焖烧15分钟左右即成
