酱香茄子是以茄子、猪肉，酱油等食材制成的一道美食，味道甜咸。如果在原有的味道上加上一点花式，那看起来就特别有食俗，这看头不只要有内涵，也要有颜值了，好看又好吃就属这道菜了。
花式酱香茄子
备料：茄子、蒜蓉辣酱、盐、鸡精、酱油、青红辣椒圈、五花肉丁、蒜片
茄子
第一步、把五花肉洗干净，切成丁
切丁
第二步、茄子洗干净，去掉根部，用筷子夹住两边，然后斜刀往下切，从头切到尾，再反面过来用筷子夹住，直刀切，然后双手拉两头
切
直刀
茄子
第三步、锅中加入油烧至七成热，然后下入茄子炸三分钟左右，炸软熟就可以捞出控油
炸
捞出控油
第四步、把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入五花肉丁炒变色，加入蒜片爆香，加入蒜蓉辣酱炒出味
炒
蒜蓉辣酱
第五步、再往锅中加入酱油，加入两勺水烧开
酱油
加水
第六步、再把炸好的茄子下入锅中，然后加入盐、鸡精、白糖调好味，中火煮上四分钟
加盐
煮
第七步、在出锅之前撒几粒青红辣椒圈就可以了
花式酱香茄子
好吃又好看的一道茄子，最大特点就是费油，茄子很好吃，但是太费油了。
