牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
周末，老爸买回一些牛肉，还真是贵，一斤36块钱，本来想做炖牛肉，又嫌麻烦，所以就小炒了来吃，说实话，小炒牛肉我也是第一次做，但是做出来之后，老爸和老公都说好吃。
牛肉，好吃，但价格的确不便宜，普通平常人家还是主要以猪肉为主，牛肉也是偶而吃吃，反正我们家是这样，有钱人的生活我们不懂是什么样子。牛肉虽贵，但是对于正在生长发育阶段的小孩吃了是特别合适的。所以说大人可以不吃，但小孩尽量每周吃一到两次。我家闺女基本是一周吃一次，也不多。不过今天的这个不是特意为她炒的，有辣椒，小朋友吃不了。
食材：牛肉，青椒，红椒，大葱 ，花椒，生姜，大蒜，淀粉（一点点），生抽
制作步骤：
1、牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟。
2、青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味。
3、热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后（市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份），再加入生姜，大蒜一起翻炒。
4、将炒好的牛肉铲到锅的一边，加入少量的油，加入青椒，红椒，盐一起翻炒几个来回后，和牛一起继续翻炒。
5、炒熟之后，加入少量的生抽翻炒均匀，再加入一些大葱出锅。
据说，牛肉一周吃一次即可，不可食之太多，小伙伴们要适量哦！
