牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
周末,老爸买回一些牛肉,还真是贵,一斤36块钱,本来想做炖牛肉,又嫌麻烦,所以就小炒了来吃,说实话,小炒牛肉我也是第一次做,但是做出来之后,老爸和老公都说好吃。
牛肉,好吃,但价格的确不便宜,普通平常人家还是主要以猪肉为主,牛肉也是偶而吃吃,反正我们家是这样,有钱人的生活我们不懂是什么样子。牛肉虽贵,但是对于正在生长发育阶段的小孩吃了是特别合适的。所以说大人可以不吃,但小孩尽量每周吃一到两次。我家闺女基本是一周吃一次,也不多。不过今天的这个不是特意为她炒的,有辣椒,小朋友吃不了。
食材:牛肉,青椒,红椒,大葱 ,花椒,生姜,大蒜,淀粉(一点点),生抽
制作步骤:
1、牛肉清洗干净,切薄片,装在一个盘子里,加入生姜,盐,少量的淀粉抓匀腌制10分钟。
2、青椒,红椒,清洗干净切丝,青椒我用的是尖椒,我们喜欢带点辣味。
3、热锅下油,开小火,将花椒装在过滤网里,放入锅中炸出花椒味后拿出,加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后(市场买的牛肉水份大,炒的过程会有很多水份),再加入生姜,大蒜一起翻炒。
4、将炒好的牛肉铲到锅的一边,加入少量的油,加入青椒,红椒,盐一起翻炒几个来回后,和牛一起继续翻炒。
5、炒熟之后,加入少量的生抽翻炒均匀,再加入一些大葱出锅。
据说,牛肉一周吃一次即可,不可食之太多,小伙伴们要适量哦!