鸡蛋的营养价值很高，又是常见的食材，很适合给宝宝做辅食。蛋黄中，含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素 A、D、E、K这些脂溶性维生素也基本都聚集在蛋黄里，B族维生素和各种矿物元素含量也比较丰富。此外，蛋黄中含有的卵磷脂，有助于合成神经递质乙酰胆碱；叶黄素和玉米黄素则对眼睛健康有益。
蛋清虽比蛋黄逊色，但其中的蛋白质也不算少，此外还含有少量的碳水化合物、B族维生素和矿物质等。
那么问题来了？有些宝妈要问了：“宝宝能不能吃全蛋？”
各国权威机构都发布过官方指南，6个月之后的宝宝可以尝试各种食物，包括鱼肉蛋。由于鸡蛋蛋白过敏的情况更多见，建议爸妈先给宝宝尝试吃蛋黄泥，如果对蛋黄适应了，再尝试吃蛋白。但是，如果宝宝发生过过敏，比如出现皮疹、喘息等，在宝宝第一次吃鸡蛋前，最好先向儿科医生咨询一下。
那么家家都有的鸡蛋该怎么给宝宝做呢？除了水蒸蛋和白煮蛋，还有啥做法是辅食阶段的孩子吃的呢？
今天小优给大家搜罗了一些鸡蛋辅食的做法，各位宝妈回家就可以依样画葫芦咯。
南瓜蒸蛋
适合月龄：7m+
食材：小南瓜一个、鸡蛋（只取蛋黄）两个
做法：
1、切掉小南瓜顶部，挖出南瓜籽
2、南瓜入锅蒸至半熟，取两个鸡蛋黄
3、将蛋黄搅拌均匀，加入适量清水搅拌均匀
4、撇去蛋液表层浮沫，将蛋液倒入半熟的南瓜盅
5、再次入锅蒸15分钟，.取出南瓜盅
6、美味又美貌的南瓜蒸蛋就完成啦！
秋葵蒸蛋
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、秋葵
做法：
1、秋葵洗净，切薄片备用；
2、鸡蛋打散，倒入与蛋液等量的凉白开水，用勺子撇去泡沫（或用筛子过筛）；
3、蛋液表面码上秋葵片，盖上保鲜膜或盖子，上锅蒸10分钟。
甜椒蔬菜蒸蛋
适合月龄：12m+
食材：彩椒、鸡蛋、花菜、豌豆
做法：
1、彩椒洗净，从上方三分之一处切开，把籽淘干净，将切下来的三分之一彩椒切成块，花菜也切块；
2、切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理机打碎；
3、鸡蛋加入适量的凉开水打散，加入打碎的蔬菜中拌匀，一起倒入彩椒中，放入蒸锅蒸熟即可。
香蕉鸡蛋煎饼
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、香蕉、面粉
做法：
1、准备一根比较熟的香蕉，用研磨碗压成泥；
2、鸡蛋打散，与香蕉泥混合，加入过筛的面粉一起拌匀；
3、轻轻倒入模具，两面煎熟即可，搭配小米白粥也不错。
鸡蛋蔬菜面
适合月龄：11m+
食材：一个鸡蛋，青菜叶，半根胡萝卜，适量碎面条
做法：
1、将青菜洗净切丝，胡萝卜切碎，面条分别放置备用。
2、在空碗中将蛋液打散备用。
3、起锅刷油，开小火，将蛋液倒入锅中，煎一个鸡蛋饼盛出，然后切成细丝。对鸡蛋过敏的宝宝，只放蛋黄即可。
4、放入胡萝卜丁翻炒几下，加入适量水，用中火煮5分钟左右，加入碎面条，开盖煮5分钟。
5、最后再加入青菜丝、鸡蛋丝，边煮边搅拌，煮到所有食材都比较软烂后出锅即可食用。
蔬菜鸡蛋饼
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜切小块，与豌豆、玉米一起凉水下锅煮1分钟，捞出沥干备用；
2、鸡蛋打散，将上述食材加入蛋液拌匀，平底锅抹上少许油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固；
3、出锅前可洒上一点水盖上盖子焖一会。
菠菜鸡蛋糕
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、菠菜、水淀粉
做法：
1、水开了菠菜下水焯2分钟，捞出放冷水里过凉，然后切碎；
2、两个鸡蛋打散，将菠菜碎倒入蛋液搅匀，倒入水淀粉拌匀；
3、盖上保鲜膜，大火水开后盖上锅盖中大火蒸10分钟；
4、出锅，菠菜鸡蛋糕就做成啦。
秋葵厚蛋烧
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、秋葵、婴儿配方奶、盐
做法：
1、锅内下水烧开放入秋葵煮熟，去头去尾只留中间部分；
2、鸡蛋打散与牛奶、盐搅拌均匀（1岁以下不加盐哦）；
3、锅底抹上少许油，取适量蛋液薄薄的铺满整个锅，秋葵放在一侧开始卷；
4、借助铲子和筷子（全程小火，卷的时候也可以关火），把蛋卷推到一侧重复刚才的动作；
5、将蛋卷切成小块即可。
奶酪炒鸡蛋
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、奶酪，鸡蛋打散，奶酪切成小粒与蛋液混合
做法：
1、炒锅里热一小勺油或者黄油；
2、用中小火炒蛋液，让奶酪慢慢融化；
3、出锅就可以吃啦。
蔬菜肉末蒸太阳蛋
适合月龄：12m+
食材：鸡蛋、里脊肉、包菜、杏鲍菇、胡萝卜
1、里脊肉剁成肉末，所有蔬菜剁成小块；
2、肉末与蔬菜混合加入蛋清拌匀；
3、将混合好的肉馅装入碗中，在肉馅中间凹一个小洞，在蛋黄放在凹好的洞里，上锅蒸熟即可。
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