妈妈们都知道要给孩子多吃蔬菜，蔬菜含有丰富的营养，能帮助孩子身体健康，可是蔬菜有很多种，哪些是孩子身体所需维生素呢?妈妈可以用这些菜补充孩子的营养。
1.豌豆，是一种营养性食品，蛋白质含量、糖类含量、粗纤维都非常高，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进孩子的造血机能，促进骨骼生长和大脑发育;豌豆鲜品所含的维生素C，帮助孩子吸收营养，促进长个。豌豆的做法比较单一，很多人都炖汤炖肉吃，为大家推荐用鲜豌豆炒虾仁，营养价值高，大多数孩子都会喜欢吃。
2.茼蒿，是营养成份非常全面的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。很多家长在家里很少做这道菜，只是煮火锅时会偶尔用上，建议妈妈们在家常做。这里为大家推荐蒜蓉茼蒿。
3.胡萝卜，大家都知道胡萝卜营养价值很高，它含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A，并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A，有70%是由胡萝卜素转变而来的。因此吃胡萝卜非常有必要。胡萝卜建议妈妈还是在给孩子炖肉炖排骨时加入，这样能最大保证营养不流失，汤汁鲜美。
4.大豆，是高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的是黑大豆，黑大豆的热量低，不容易导致发胖。黑大豆可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，也可以吃花生。另外豆腐、鸡蛋也是含蛋白比较高的食物。早上做早餐时，粥里可以加入。
5.菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，吃菠菜能帮助孩子长高。但是许多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面或者做成蔬菜饺子。
小提示：想要孩子多多的吃蔬菜，更重要的还是妈妈们手艺，孩子都喜欢妈妈香喷喷的饭菜，为了家人健康妈妈可以多学学不同的做法，避免孩子吃腻。
