西兰花已经是人们日常生活中最常见的一种蔬菜，西兰花和白花菜一样，同属于十字花科。西兰花中的营养很丰富，而且含量还很高。主要包含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等。
研究表明，每100克西兰花中就含有蛋白质3.5——4.5克，是白菜花的3倍，西红柿的4倍。还有西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，是营养最丰富的蔬菜之一。
最重要的是西兰花中含有叶酸，而且含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。
营养如此丰富的西兰花，孕妈到底可以吃吗？答案是当然能吃。西兰花中含有的维生素C，不仅可以帮助胎儿的生长发育，还可以保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁的吸收，除此能提高孕妈自身的人体免疫力，促进肝脏解毒，增强孕妈的抗病能力。
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性，是天然的护肤品，对孕妈帮助极大。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。
除此以外，孕妈每周吃3次西兰花，每次只要200克，就可以对胎儿的心脏起到很好的保护作用，这是因为西兰花中含有一种
叫做SGS的物质。这种物质还可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花不仅对孕妈友好，对备孕的女性也很友好，因为西兰花中含有大量的叶酸，在备孕期间女性是需要补充叶酸的，所以备孕期女性可以适当增加食用西兰花的量。
要注意的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花营养价值高，挑选西兰花有一些小技巧，小编分享给大家。总结来说是八个字，一看二模三掂四掐，首先一看，菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
紧接着是二摸，挑选西兰花时，要选择花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。三掂，用手掂一掂挑选的西兰花，花大小一样的情况下，选择较轻的，四掐，可以用指头掐一掐西兰花，如果比较硬，则说明这个西兰花比较老，不要选择。
希望孕妈在吃好的同时更能孕好，让西兰花把好孕带给孕妈。
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