皂角米，云南是盛产它的地方，是皂荚的果实。用水浸泡加热它就会膨胀，胶质半透明且香糯润口，属于低脂的高碳水化合物，看到就能感受到满满的胶原蛋白。
它含有营养物质极其丰富且丰富，例如有61%的碳水化合物、七种维生素等，现在在市面上出现的皂角米都是干燥过后的干品，而且价格便宜，我们可以加入些银耳、红枣或者桃胶等一起煮食，不但能美容养颜，还能静心呢。
虽说它是平民燕窝，但是它并不是只有美容养颜的功效，它居然还能润燥通便，祛风消肿呢，除此之外，养心通脉、清肝明目等对它来说更是小菜一碟。真是一种珍贵的纯天然调和我们脏腑功能的滋补食品。
孕妇也能够放心食用它，只要适量就可以，对于产后的妇女来说更加适合，其对产后瘦身和乳汁畅通很有帮助，对身体也好。
现在皂角米已经被各大电商所追捧，可想而知它的价值很高，便宜效果又好，所以大家不妨买些皂角米，有空的时候在家煮点来吃滋补一下，气色会更加红润哦。
