维生素是准妈妈在孕期必须摄入的重要营养素，蔬菜是维生素的主要来源之一。但是，由于各种原因，好多准妈妈吃蔬菜比较少，比如偏食，不爱吃蔬菜，就会通过吃维生素制剂来补充维生素；也有人认为蔬菜中含有丰富的维生素，只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。那么，这两种说法哪一种比较有科学依据呢？其实，这两种看法都是片面的，因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。
首先各位准妈妈要明白一个问题：维生素制剂不能代替蔬菜的原因？
蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂大多是人工合成的，两者在性质上有所差别。蔬菜是多种维生素的集合体，而维生素制剂多是单一的。蔬菜中虽然还有一些物质不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，服用维生素制剂的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果要比吃维生素制剂重要。
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