叶酸是水溶性的维生素，由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种。有促进骨髓中幼细胞成熟、贫血的作用。
天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。但天然叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响发生氧化，因此通过食物摄取叶酸要注意新鲜、不要炖煮、不要油炸。
怀孕时胎儿器官系统分化、胎盘形成、母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。如果叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。因此补充叶酸对孕妇是重要的。
肝脏
内脏类是荤食类含有叶酸最高的种类之一，但胆固醇偏高，具有心血管方面疾病的妇女，需要特别留意摄取。
西兰花
西兰花的叶酸含量较高，而且热量极低，不易发胖，对改善孕期便秘的也有不错的效果，是孕期食材的最佳选择。
牛奶
牛奶叶酸含量相对较高，且含有高量的钙质，可以补充叶酸和钙，帮助促进钙吸收、减少孕妇因缺钙导致的骨质疏松发生率。
燕麦
燕麦叶酸含量为每百克190微克，燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，可以缓解便秘。
香蕉
香蕉不仅是水果中含有叶酸较高的种类之一，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，有利于人体吸收。
孕妇吃叶酸虽然可以帮助发育，但不宜过多吃，每天补充600～800微克叶酸就可以。如果觉得这张内容对你有用记得分享给朋友。
