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麻酱菠菜食材用料生菜1棵、、芝麻酱2勺、香油、生抽1勺、盐1小勺、白糖1小勺、白醋半勺、白芝麻
麻酱菠菜的做法1、生菜分成片,洗净,切成2~3段。
2、用适量凉水把芝麻酱稀释,加入生抽,白醋,白糖,盐,香油,和匀。
3、锅内烧开水,加少许盐,滴几滴食油,下生菜焯水10秒,捞出沥干,装盘。
4、淋上事先调好的芝麻酱汁,再撒点白芝麻即可。
炒素什锦食材用料水发腐竹150克、西芹200克、口蘑100克、水发木耳100克、水发银耳100克、红甜椒40克、黄甜椒40克、洋葱70克、盐2克、白糖3克、鸡粉3克、胡椒粉3克、烹调油20克、水淀粉20克
炒素什锦的做法1、勾兑碗汁;碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀
2、然后放入水淀粉加少许清水调匀
3、把原料分次下锅焯水,水开先下入木耳、银耳和蘑菇
4、下入蘑菇木耳后水再次煮开,然后再下入西芹、腐竹
5、最后放入彩椒稍烫即可捞出
6、炒勺上火烧热注入适量烹调油,先放入洋葱煸炒断生
7、然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀,炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒
8、待芡汁糊化后便可出锅码盘
豆芽韭菜炒豆皮食材用料小韭菜250克、豆腐皮100克、豆芽150克、葱花,蒜沫、姜末、十三香、红椒1个、花椒5粒、鸡精、盐
豆芽韭菜炒豆皮的做法1、锅内放油烧热放入葱花蒜沫爆香,
2、放入豆芽和干豆腐丝大火爆炒大约一分钟,
3、放入韭菜,放入调料:盐,葱花,蒜沫、姜末、十三香、红椒1个、花椒5粒、
4、继续大火爆炒,出锅前放入鸡粉或味精即可。
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