孕妇不能吃哪些食物？（协和妇产权威版）
作为一名妇产科医生，我来作一份权威的解答。其它答案回答得都不是很到位，关于很多民间及网上的传言并没有很好的解答。
为此，我将这期问题进行最为完整系统的解答，包括网上流行谈及的禁忌食物，及中西医的孕期饮食观点。
网上大部分说法并不可信，尽管很多回答者都是医生，但实际水平与学科有着本质的差别。很多食物，中医和西医是不一样的观点，西医对食物含有的物质进行分析，中医对食物的冷热性进行分析。
总体上讲，平常能吃的东西孕期也能吃，平常不能吃或明知不好的东西就不要吃，比如腌制食品、烧焦食物、槟榔等致癌物质，或者野生蘑菇、河豚等有毒食品，再者大部分的食物抛开剂量来说都是没有意义的。
接着介绍国际医学公认的，孕期的饮食风险。
首先是生食，生食的主要风险是李斯特菌，李斯特菌普遍存在于生的肉类及食物中，孕妇由于孕期免疫力下降，感染李斯特菌的风险是普通人的13倍。
容易忽视的生食：
1.不完全熟的牛排
2.不完全熟的荷包蛋，包括夹蛋面包及其它含有生蛋液的食物，如提拉米苏
3.生鱼片、生蚝、生贝类、部分寿司
4.奶酪有分软硬干湿，软奶酪属于未经高温消毒的奶制品，不要食用。常规包装牛奶，酸奶，干奶酪对孕期补钙大有益处，皆可食用。
5.已经加过热的肉类熟食由于长期存放，依然存在风险，最好再次进行加热，包括外面购买的肉类熟食。
PS:李斯特菌主要指生肉类，蔬菜及水果制品洗干净后，可放心食用。
第二则是酒精，孕期及哺乳期摄入酒精，都会胎儿的神经发育造成不良影响。在平常饮食中，调味酒品如料酒由于加热过程中，酒精大部分已经挥发，摄入的酒精量可以忽略不计。当然也有例外，如醉蟹、黄酒焖鸡等调味酒品用量大的菜色。
第三是含汞量较大的深海鱼，根据美国儿科协会公布的鱼种，主要有方头鱼、鲨鱼、剑鱼、鲭鱼。这四类中，容易接触到的鲨鱼，包括鱼翅就是鲨鱼部位。另外每周吃鱼不要超过340克，吞拿鱼不要超170克。
除以上东西最好不碰外，下面讲的更多是因为剂量问题。
咖啡因，包括咖啡，巧克力，可乐、红牛、茶等。咖啡因对人体有兴奋作用，每天咖啡因摄入超200毫克，则会加重流产和胎儿畸形几率。
含糖高的食品，容易引起孕期糖尿病。
流产的因素有很多，大部分是因为染色体变异，内分泌失调，及疾病引起。而单纯由于平常食物引起的流产，几乎是微乎其微的。
下面对网上流行的食物进行辟谣，现代科学并没有发现这些食物跟流产有任何关系。
而许多对于民间中医的观点都是道听途说，断章取义。本人会依据中医哲学基础及现代医学，给大家一个建议。
性寒食物：螃蟹、甲鱼、马齿苋、薏米、芦荟、黑木耳、西瓜。
性热食物：荔枝、龙眼（桂圆）、榴莲、常见香料：八角、茴香、花椒、辣椒、桂皮、五香粉。
普遍的观点是：性寒食物引起子宫收缩，引发流产。性热食物导致孕期便秘，压迫子宫，导致流产。
话一听，似乎挺有道理，但却忽略了量的问题，这些食物如果不是过多食用，偶尔的一次两次，对孕妇是没有任何影响的。
并且在寒热食物的选择上，因根据体质调整，体热则少吃热，体寒则少吃寒。简而言之，你本来就易便秘，就少吃热性食物，本来就容易拉肚子，就少吃寒性食物。
其它网上流行不适合孕期的食物
雌激素：蜂皇浆
生物碱：存放久的土豆
含铁高：菠菜
维生素A过高：猪肝
过多的以上物质，确实有致畸和流产风险，然而同寒热食物一样，如果不是天天吃，餐餐吃，偶尔的一次两次，风险无从谈起。
值得一提的是，网上流传的食物相克说法，已被大量实验僻谣，证实没有科学依据，不止孕期饮食，平时饮食也不用太在意。孕期饮食更应该讲究搭配，营养均衡。
孕期滋补品的选择
从备孕到孕三个月需补充叶酸，中晚期看情况补充钙片，也可从牛奶中获取。
其它传统滋补品主要有燕窝、海参、花胶。其中孕期最为主流的滋补品是燕窝，而燕窝也是在门诊过程中常被问到且问题较多的滋补品。
目前在线的权威研究来自中山大学的蒋林博士，著有《解开燕窝密码》、厦门大学的李红卫教授，检验方面主要是厦门出入境检验检疫局技术中心的徐敦明博士。视频文献的话推荐大家看央视10套《走近科学——食材新说之燕窝》
现代医学研究发现，燕窝是唯一被验证含有高达10%唾液酸的天然食物，对胎儿的智力发育起重要作用。而更为有益的一点是，燕窝含有的生长因子，对于上呼吸道的受损和皮肤生长有一定作用，对预防孕期感冒和提高孕期母婴免疫力有着明显的保胎安胎作用。
传统中医文献，主要的是指向燕窝“大养肺津”，燕窝治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症。而五脏中“肺主皮毛”，肺好皮肤好，所以燕窝有使皮肤处于健康状态的功效。
西医从有效物质出发，中医则从医学哲学推断，虽说中西医的作用机理不同，但所论述的燕窝功效却大体相同，这应该是比较意思的一点。
在我所处的厦门地区，燕窝非常风行，在我所观察的孕妈中，燕窝是有一定功效，但燕窝目前是属于保健品范畴，与药品不同，更多的是食疗作用，功效需要一段时间的坚持。
我本人更倾向于，燕窝并非必须品，生出健康漂亮宝宝，更多的是取决于孕期营养均衡，养成规律的生活起居习惯。
如今燕窝的普及率越来越高，价格也相对平民，月费用从几百到几千不等。目前燕窝市场还是较为混乱，购买的话，建议大家还是购买品牌产品，目前燕窝品牌中根据食用人群，有细分出孕妇燕窝品牌和大众品牌，孕期食用燕窝建议选择口碑好的孕妇专用燕窝品牌。
总结
总体上说，其实很简单。原本不好的东西不要吃，生食须完全煮熟再吃，咖啡因、酒精不要接触，深海鱼须留意，其它食物如果不是过多食用，一般都不会引起问题。
我出生在美丽的海岛城市，厦门。在我的童年，无数次上过那美丽的鼓浪屿，无数次进出林巧稚纪念馆，无数次瞻仰着林巧稚的雕像，无数次想象她捧着新生儿的笑脸。
我从小的理想就是成为像林巧稚一样伟大的妇产科医生，很幸运我考上了跟偶像一样的学府，也是所有医学生梦寐以求的最高学府--北京协和医学院，目前是一个普通的妇产科医生。希望这篇文章能对孕期饮食知识有一个全面的普及。
