图文/大烟
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民间流传一句话：“有人识得路边草，一生衣食皆不少”。马齿苋就是路边草，但是马齿苋却有着良好的养生保健作用。马齿苋是药食两用植物，从唐代开始就被载入药典。
中医认为马齿苋性味酸、寒，甘；入心、肝、脾、大肠经;具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等作用。
典籍中的马齿苋：
《唐本草》：“主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。”《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
《本草正义》：“马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药。”《蜀本草》：“治诸肿，破痃癖，止消渴。”《圣惠方》：“治疗血痢，小便热淋。"《妇人良方》:"疗产后虚汗，用马齿苋研汁服用。如无新鲜者，以干者煮汁亦可。"
现代医学研究也证实马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防止心脏病的作用。
马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。
马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，能促进溃疡愈合，对胃溃疡患者有益。另外这两种物质都是天然的抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织所造成的损害达到抗衰老的作用。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。
但是要注意马齿苋为寒凉食物，所以脾胃虚弱、因受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食;此外忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。马齿苋具有散血消肿的作用，对于孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用。
顾问：朱鹰、邹开歧
主编：姚小红
编辑：洪与、邹舟、杨玲、大烟
