说起叶酸，很多人的第一直觉就是孕妇需要补，不关自己的事，其实不然，叶酸是一种水溶性的维生素，属于维生素B族的范围，在人体当中参与着重要的作用，但是人体不能自己合成叶酸，就需要通过食物或者药物来补充，那什么人需要补充叶酸呢？
1、孕妇
对于孕妇来说，孕妇要比正常人需要的叶酸更多，可达到4倍左右，在孕早期这个时间段内都需要补充叶酸，这个阶段也是腹中宝宝发育最快、神经系统发育的重要时期。
如果缺乏叶酸，很容易造成新生婴儿的营养不良，甚至身体出现缺陷、神经管畸形和早生产的危险。所以，孕妇补充叶酸是非常有需要的，不仅可以给宝宝一个健康的身体，还为自身增加了营养。
2、准爸爸
准爸爸也需要跟孕妈妈一起补充些叶酸，当然，准爸爸不用跟孕妈妈吃叶酸片，只需要通过食物来补充就可以了，如深色的蔬菜，叶酸含量都是很丰富的，这样可以预防叶酸缺乏导致精子的功能下降等相关问题，有助于宝宝的健康。
3、高血压患者
高血压是三高之一，据相关的调查显示，我国在2014年就有1/4左右的高血压患者了，也就是说每4个人当中就有一个是患有高血压的，对于高血压患者来说，如果不注意日常的饮食，和良好的生活习惯，也会增加脑卒中的发生危险。
所以，高血压的患者在吃一些降压药的同时，也可以补充适量的叶酸，不仅可以降低脑卒中的发生概率，可高达一半以上，还可以帮助机体预防动脉粥样硬化。
4、心血管疾病
心血管疾病是严重危害我们人体健康和生活的疾病之一。研究发现，适量的补充叶酸，吃些富含叶酸的深色蔬菜和富含叶酸的水果，如菠菜、莴笋、油菜、西蓝花、菜花、扁豆、蘑菇、草莓、橘子、猕猴桃等。
可以在一定程度上降低心血管疾病的危险，同时，还可以维持人体的神经系统，增强大脑的活跃力和记忆力。
5、普通人群
对于普通人群来说，平时摄入的绿叶菜就很少，再加上烹调方法多采用的炒、炸、煎、烤等方式，就会把大部分的叶酸给损失掉，所以，普遍的会出现叶酸缺乏的现象。
这就要注意平时绿叶菜等深色蔬菜的摄入，或者新鲜的水果，烹调方法多采用蒸、煮、焯等方式，可以保留大部分的叶酸。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
