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曾看过一则新闻:
小女孩佳佳才四岁。一天早上妈妈给她洗脸的时候,发现她长了淡淡的雀斑。
妈妈也没细想:小孩子长雀斑也挺正常,何况不仔细看也看不出来,算了吧。
没想到半个月后,妈妈接佳佳放学的时候,女儿大哭了起来。妈妈忙问怎么回事了,佳佳说:同学都在嘲笑我长麻子!
仔细一看,妈妈发现佳佳脸上的雀斑不仅变多了,而且颜色还深了很多。
她赶紧带女儿上医院,医生详细询问之下,才发现原因竟然是女儿喜欢重口味,尤其是吃咸的菜!
医生解释:盐吃多了会长雀斑,是因为吃盐过多,体内水分减少,黑色素容易沉积在皮肤表层,脸上就会长黄褐斑、雀斑。
法国有句俗语:“美女生在山上,不生在海边。”因为生在海边的女人,平时摄入海盐比较多。过度的盐,真的有毁容作用。
比如水肿。人吃太多盐分,血液中的钠例子增多。由于人体内的平衡机制,我们就会感觉口渴,从而想着多喝水。
身体为了能够留住更多水分,很容易促进水肿的出现。另外,《黄帝内经》里说过“咸入肾”,适当吃咸,可以保护肾脏。但大量盐分,会增加肾脏的负担,影响毒素的排除,从而导致脸上浮肿,脸还会变大!
盐,是我们日常生活的必需品。但你可能不知道,长期高盐生活,除了会“毁容”,还会导致更大的问题。
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如果长时间不注意盐的摄入量,真的可能给孩子的健康带来隐患。
- 易患高血压
据2017年的研究数据显示,中国6-17岁儿童青少年高血压患病率为17.6%,而高钠是儿童患上高血压的主要因素之一。
- 容易损伤肾脏
孩子的肾功能发育不全,钠排出不如成人,高钠摄入,易造成钠离子的高深度,加重肾脏负担。所以平时我们强调的孩子1岁前食物中不要加盐真的不是唬人的!
- 可能影响身高
高盐饮食对儿童的身高会造成一定的影响。吃盐越多,钠的吸收越多,钙的吸收就越差。孩子要长高,钙是非常重要的元素,钙的吸收不好,儿童的身高就会受到影响。
- 容易感冒
有研究表明,高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力,减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。儿童本身的抵抗力就弱,经常吃重口味的孩子会比较容易感冒。
- 皮肤变差
由于渗透压的作用,身体组织的水分减少,排出身体的水分会增加,不利于皮肤的保水。如果孩子经常食盐过量,又不注意水分摄入的话,皮肤表现得可能会很粗糙。
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以下5类食品父母应少给孩子吃,以免摄入过多的钠。
- 薯片、培根、方便面等烘焙食品
不同品牌的薯片、培根、甜甜圈、方便面等盐含量都不少。
- 花生酱、番茄酱、甜面酱等酱类
100克花生酱盐含量约为5.85克,100克番茄酱盐含量约为3.45克。再配上炸鸡、汉堡等,吃一次肯德基、金拱门食品,钠的摄入量将远远超过一天所需。
- 味精、酱油、辣椒酱等调料
除盐外,味精的盐含量最多,每100克高达52.63克。而100克酱油相当于15~20克食盐。辣椒酱就更吓人了,100克中盐含量约为20.07克。
- 果蔬汁、运动饮料等饮料
1罐600毫升的运动饮料盐含量约0.6克,1瓶小装蔬果汁盐含量约0.41克。
- 士力架、果冻等零食
一小块士力架含盐含量约为0.125克,100克的果肉果冻含盐含量约0.19克,儿童一天食用量最好不超过1个。
- 芥菜头、生菜等蔬菜类的腌制的菜
腌制菜这些高盐食物一定要控制用量,同时家长还要少往孩子饭菜里添加味精、鸡精。放了盐,再放味精,就想当于放了两遍盐,钠的含量就会变得超乎想象的高。
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对于孩子来说,不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同。中国营养学会及国内外膳食指南建议,儿童每日用盐量如下:
在这里需要提醒大家的是:
因此,3岁之前的婴幼儿并不需要刻意加盐。4-6岁的宝宝每天大约需要900毫克的钠,相当于2.3克食盐。
除了食物本身含有的钠之外,额外通过食盐获取的那部分仅需要1-2克食盐就能满足一天所需。
6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。
为了孩子的健康,全家都尽量吃得清淡些,慢慢地形成习惯,也会减少一些高血压及心脑血管的疾病发生。
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世界卫生组织指出:若将每日膳食摄入盐的分量减至5克,中风风险将下降23%,心血管疾病风险则可减少17%。
儿童钠摄入过高,是个全球性的问题。爸爸妈妈平时应有意识地注意保持孩子的清淡饮食和合理营养,就能避免这个情况的出现。
- 计算每日食品钠含量盐
选购食品时,注意多对比一下成分表,计算食物含钠量,同时,要杜绝食用学校周边的三无食品。
- 多蒸煮少煎炸炒
多用醋、柠檬汁等酸味调味,可以替代一部分盐和酱油,同时改善食物口感,让味道更鲜美。
- 出锅前放盐
这样盐没有完全渗入到食物里面,孩子的舌头能感受到咸味,减少了「淡」的感觉,从而减少盐的摄入。
- 多吃新鲜水果
大部分水果都是低钠、高钾,多吃新鲜水果补钾,可以促进体内钠钾平衡。
高盐饮食对孩子的危害,绝对不是简单的1+1=2,它是牵一发而动全身的复杂化学过程,涉及到机体内的调节机制。
无论是儿童还是成人,过量摄入钠将导致的各种疾病不容小觑。特别是对孩子来说,一旦造成伤害,很多都是不可逆的,家长切不可掉以轻心。
健康饮食从婴儿开始。为了孩子,请先从饮食调控做起。
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